據說在明代，沁州檀山附近的一座古廟里的和尚們開墾土地種植糙谷，經過多年的培育，糙谷發生了神奇的變化，變成了色澤蠟黃顆粒圓潤的小米這種小米煮成飯后松軟美味，香味持久，被稱為“爬山糙”清代康熙年間，沁州人士保和殿大學士吳品嘗了這種小米后，覺得它品質上乘，便將其命名為“沁州黃”。

沁州黃小米為地理標志保護產品沁州黃小米為農產品地理標志產品產于山西省沁縣古稱沁州的一種小米該米品質優良，獨具特色，食之甜香松散，非常可口，由于具有高營養價值，被譽為“小米之王”是我國四大名米之一“沁州黃”小米在1919年參加印度國際博覽會便飲譽海外在國內連續被評為一級。

沁州黃小米產地在山西省沁縣沁縣，屬于山西省長治市，素有“北方水城，中國沁州”之稱，相傳神農氏曾在這一帶區域“嘗百草教耕五谷”而這里產的沁州黃小米，是山西省沁縣的特產，也是中國國家地理標志產品沁州黃米是產于太行山區山西省沁縣的一種小米沁州黃米色呈蠟黃，顆粒圓潤而晶瑩明亮。

沒想到沁州黃雖然是老牌子，但是市面上真正牌子的沁州黃卻很少大家在購買的時候還是要注意分辨真假相對來說，東方亮小米的普遍評價還是比較不錯的，據說廣靈縣之前是個貧困縣，在今年疫情下通過小米的售賣，成功脫貧，廣靈小米在2008年的時候還入選為奧運會專供米其實小米作為農作物，一直是廣大農民。

沁州黃營養優勢顯著，豐富成分對人體健康大有裨益首先，沁州黃富含脂肪，脂肪含量是大米的78倍，主要為不飽和脂肪酸，對人體健康有益其次，沁州黃含有大量維生素E，維生素E含量是大米的48倍，對人體抗氧化有顯著效果再次，沁州黃膳食纖維含量豐富，比大米高4倍，有助于促進消化，維持腸道健康。

山西是中國谷子的主要產區之一，其中黃谷粒是主要作物品種山西小米首推沁縣，這里所產“沁州黃”小米粒大色黃，味醇而清香，被譽小米中的珍品“沁州黃”栽培歷史悠久，生長于邊遠山區，空氣新鮮，土壤清潔，不施化肥和農藥，沒有任何污染，屬純天然綠色食品，碾制精細，不需淘洗，蒸煮皆宜米粥清香綿甜。

除了品質和包裝，我們來看看網絡上大家對這兩款產品的評價雖然沁州黃是一個老品牌，但市場上真正正牌的沁州黃并不多大家在購買時還是要注意辨別真偽相對來說，東方亮小米的普遍評價比較良好據說廣靈縣曾是一個貧困縣，在今年疫情的影響下，通過小米的銷售成功脫貧廣靈小米在2008年還入選為奧運。

山西沁縣產出的“沁州黃”小米最好以下是關于山西沁縣“沁州黃”小米的詳細介紹原產地優勢沁州黃小米的原產地是山西省沁縣檀山村，該地位于沁縣東部，地處三縣交界，具有獨特的土壤和氣候條件，使得這里的小米品質上乘外觀與口感沁州黃小米顆粒圓潤，金黃明亮，營養豐富煮熟后食用，清香可口。

我是山西運城人，現在在晉城工作家鄉的特產我多少也了解一些，運城人普遍信賴沁州黃，這種小米已經有十幾年的歷史我在晉城工作將近一年，發現當地人更加推崇魯村小米，09年央視報道了魯村小米中葉酸含量高，雙胞胎因此受益的故事，這也讓魯村小米一夜之間火了起來不過，最近山西的朋友和我說，最好吃。