不少年輕朋友都覺得,單喝奶茶會很單調,如果在一杯奶茶中能夠加入自己喜歡的很多東西,那必定是極好的。
其實,這個心愿很容易滿足,奶茶coco姐這就教大家做一杯營養(yǎng)滿分、搭配得宜的奶茶全家福。
第一步,煮珍珠
1、先用電磁爐把純凈水煮開,水越少珍珠就越粘,所以水一定要多
2、輕輕把珍珠均勻放入鍋內(如果一起倒進去,很容易結塊一坨,倒入后會沉底),再輕輕的順時針攪拌
3、珍珠幾分鐘后就會浮起,浮起后再煮10-15分鐘,中間不斷輕輕翻動
4、等珍珠變大后熄火,把煮鍋蓋蓋子悶8-10分鐘,等珍珠沉下去只能看到黑色的水即可
5、將珍珠倒入過濾網(wǎng),然后持續(xù)用干凈的冷水沖,在沖珍珠時不斷輕輕翻動
6、把沖洗好的珍珠倒入容器,然后放入糖漿攪拌均勻,這樣就可以放著待用
第二步,做布丁
1、將250克牛奶分成兩份,一份與白糖混合放在小火上,慢慢加熱使白糖溶化;一份備用
2、用上大下小的瓷茶杯代替布丁模具,洗凈擦干涂一層薄油備用
3、在煮鍋中加水15克,糖50克,用小火慢慢熬至金黃色后,趁熱倒入布丁模內,墊住布丁模的底層(約2毫米厚)
4、把2個雞蛋磕入碗內攪打均勻,先加1中備用的冷牛奶加入攪拌,再加倒入糖溶化的熱牛奶攪勻,然后用細篩過濾即成蛋奶漿
5、將蛋奶漿倒入布丁模內(裝至八成滿),放入蒸籠中用微火燉約20分鐘,至蛋漿中心熟透即可出籠,冷卻后倒覆于小玻璃碟(或小茶碟)上即成
第三步,煮制燒仙草
燒仙草的做法請參看奶茶coco姐的前一篇文章
第四步,拼配奶茶全家福
1、選好你要使用的杯子,倒入2/3杯經典原味奶茶
經典原味奶茶的做法請參看奶茶coco姐的前一篇文章
2、在杯中放入適量煮好的珍珠、切塊的布丁和燒仙草,一杯營養(yǎng)滿分的奶茶全家福就做好了
轉載請注明來自夕逆IT,本文標題:《煮珍珠正確做法簡述視頻》

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