炎炎夏日

相信唔少街坊都中意

喺上班間隙叫杯外賣奶茶

或者喺行街嘅時候手捧一杯奶蓋

奶茶，簡直就係解暑好伙伴！

但係各位街坊你哋知唔知

最近

奶茶界又發生大事啦

▼

上海市消保委發布了

“奶茶比較試驗”情況通報

揭開了網紅奶茶的種種“奧秘”

被“測評”的奶茶店包括你常喝的

那些排很長隊的網紅奶茶

網絡圖

　　此次檢測選擇的規則主要是詢問并購買每家店鋪中最暢銷的一種奶茶，包括一份正常甜度的和一份無糖的或者最少糖的，且均不加冰的奶茶。

　　51件樣品中含奶蓋的奶茶有6件，宣稱“無糖”的奶茶有20件，價格從7元至32元不等，基本涵蓋了市場上主流現制奶茶品牌的暢銷商品。

　　試驗人員委托上海市營養食品質檢站，對奶茶中的糖分、脂肪、反式脂肪酸、咖啡因等進行了檢測。

結果，真相令人大吃一驚！

　　真相一： 普遍含有咖啡因，卻從來不提醒！

你有沒有試過喝了杯奶茶

晚上怎么也睡不著覺……

看看以下表格

你就明白個中緣由了

　　檢測發現，51件樣品的咖啡因含量平均高達270mg/L，最高的更是達到了828mg/L。

　　有4件樣品每杯的咖啡因含量高于300mg，最高的一杯含量高達428mg。

　　從總含量上來看，一杯美式咖啡（中杯）的咖啡因含量為108mg，一罐紅牛飲料中的咖啡因含量為50mg。

也就是說

部分奶茶的咖啡因含量高到可怕

最高的一杯= 8罐紅牛！

　　上海市營養食品質檢站曹琥靚指出，咖啡因一般在咖啡、濃茶等飲料中存在，健康成人單次攝入量最好不超過200mg。孕婦和兒童等人群不宜過多攝入，否則會引起類似焦慮的癥狀，如心悸、震顫、睡眠紊亂等。

　　而且，在27家奶茶鋪中，僅有一家對“孕婦過多飲用”有模糊提示，其余所有奶茶均未對奶茶含有咖啡因進行任何提示。

　　真相二： “無糖”真的無糖嗎？

很多妹子嘴饞又怕肥

常點“無糖”奶茶

呵呵

殘酷的真相要來了……

檢測發現

所有號稱“無糖”的奶茶

均發現實際含有糖分

　　在27件正常甜度奶茶中，含糖量介于每杯11克至62克之間，平均含糖量為每杯34克。

整杯含糖量（g/杯）最高的——

一款奶茶

含糖量為62g

一杯奶茶 = 14塊方糖

　　遠遠超過《中國居民膳食指南2016》中規定的“每天糖的攝入量不超過50g，最好控制在25g以下”的建議。

　　本次比較試驗購買了24件宣稱為“少糖”、“低糖”、“去糖”或“無糖”的奶茶。而“無糖”也不代表真正沒有糖分。20件宣稱無糖的樣品，竟全都有糖分測出，平均糖含量2.4g/100ml，最低也有1.2g/100ml。

其中多個品牌的4件“無糖”產品

含糖量在5g/100ml到3.3g/100ml之間

比某些正常甜度樣品的含糖量都高

　　雖然國家對現制飲料的無糖飲料沒有現行標準，但參照預包裝飲料《GB28050-2011預包裝食品營養標簽通則》，無糖飲料糖含量應小于等于0.5g/100ml，20件樣品都不符合。

　　真相三： 用奶并非“真材實料”

　　在對蛋白質一項檢測中，有19件樣品的蛋白質含量明顯偏低。

　　對反式脂肪酸一項檢測中，又顯示明顯過高。

　　蛋白質偏低和反式脂肪酸含量偏高的問題尤其突出。

　　對此，專家分析認為，這兩項指標失衡，說明商家可能并沒有用“真材實料”，牛奶的原料上很可能用了奶精之類的代替。

　　對此，消保委提醒商家，應對原材料嚴格把關，了解加工工藝的效果，標明奶茶的成分含量及不適用人群。奶茶中咖啡因含量可能會很高，兒童、孕婦、高血壓、心臟病患者等特殊人群應避免過量飲用。此外，奶蓋脂肪含量較高，需控制體重者也應適當飲用。

　　真相四： 好喝的奶蓋脂肪很高！

　　脂肪是奶制品中常見的成分，能帶來良好的風味與口感，但過量的脂肪攝入會引發肥胖。調查顯示，近六成的消費者經常會選擇有奶蓋的奶茶，但消費者對奶蓋的脂肪含量認知并不清楚，更多的消費者為追求口感而選擇奶蓋，但部分消費者卻不知道其實奶蓋的脂肪很高。

　　本次比較試驗測試結果顯示——

　　45件無奶蓋的奶茶脂肪含量在1.1-4.4g/100mL之間，平均為2.7g/100mL；

　　6件有奶蓋的奶茶脂肪含量在5.4-7.7g/100mL之間，平均為6.3g/100mL。

　　脂肪含量最多的一杯奶茶可提供41g的脂肪，超過成人每日推薦攝入脂肪量的2/3，而成人每日推薦攝入的脂肪小于60g。

看完脂肪含量

再來看熱量…

　　不同食物所含能量（即通常所說的食物熱量，是通過對食物中碳水化合物、蛋白質、脂肪、水分、灰分、膳食纖維等參數的檢測計算得出）不同，過多能量的攝入會引起代謝障礙，從而導致肥胖。

　　本次比較試驗測試結果顯示，51件樣品提供的能量在510-2780kJ/杯之間，平均為1209kJ/杯。按照成人每日推薦攝入8400kJ能量計算，能量最高的一杯奶茶可提供全天所需能量的1/3。

具體測評名單自己看吧

就幫你到這了！

（點擊圖片可放大查看）

↓↓

　　上海市消保委提示消費者——

　　1、茶葉中的咖啡因含量為2-4%，高于咖啡豆中的咖啡因含量（1%）。奶茶受原料種類和現制工藝的影響，咖啡因含量可能會很高，兒童、孕婦、高血壓或心臟病患者等特殊人群尤其應避免過量飲用。

　　2、奶蓋雖然會提升奶茶的口感，但由于其脂肪含量較高，對于需要控制體重、追求健康的消費者，應適當飲用。

看到這

G4君還是決定

喝口涼水解解暑算了

　　來源：南方都市報（ID：nddaily），綜合：新聞晨報（ID：shxwcb）、周到健康（ID：zhoudaojiankang）、上海發布（ID：shanghaifabu）