（ 想學習更多正宗特色的小吃技術(shù)配方，創(chuàng)業(yè)型的餐飲技術(shù)配方，敬請關(guān)注小編公眾號tsxc5888（長按可復(fù)制）

　　食材→：雞胸肉，面條，黃瓜，蒜，小香蔥，大蔥，姜，熟花生碎，油辣子，醋，鹽，生抽，芝麻醬，花椒油，料酒

　　第一步↓：

　　（5人的量）食材備好。

　　第二步↓：

　　鍋中加水倒入雞胸肉，姜3片，料酒2勺，大蔥5段，大火煮15分鐘。

　　第三步↓：

　　撈出在水里過下涼。

　　第四步↓：

　　順著雞胸肉的紋理撕成絲。

　　第五步↓：

　　黃瓜切絲，蔥切花，蒜切碎。

　　第六步↓：

　　熟花生碎小半碗，辣油子3勺，醋3勺，鹽2勺，生抽1勺，雞精1茶匙，麻醬2勺，花椒油2勺，料酒2勺，蔥花，蒜。

　　第七步↓：

　　全混合一起調(diào)成汁。

　　第八步↓：

　　鍋中水燒開下入面條。

　　第九步↓：

　　水提前在冰箱冷藏下，倒入面條過下涼，瀝干水分。

　　第十步↓：

　　最后調(diào)料汁澆在面條上就好了。

　　小編福利:

　　油潑辣子的做法

　　食材→：干辣椒一小碗，花生，芝麻半小碗，花椒適量，八角一個，桂皮一塊，鹽2勺，花椒粉1勺，五香粉半勺

　　第一步↓：

　　花生在鍋中翻炒一下，干辣椒，花生切碎備用。

　　第二步↓：

　　辣椒碎，花生碎，芝麻倒在不銹鋼碗里，倒入鹽2勺，花椒粉1勺，五香粉半勺，攪拌均勻備用。

　　第三步↓：

　　鍋中倒入適量的油，倒入花椒，陳皮，八角，炒香。

　　第四步↓：

　　把里面的材料過濾出來，留下油。

　　第五步↓：

　　把油稍微放的有些涼，倒入辣子中，攪拌均勻后，再倒入些醋增加下口感就好了！吃貨們，你學會了嗎?