朱立科

　　(一鳴公司總經理)

　　朱明春的長子朱立科浙農大畢業三年后，針對溫州風俗——家逢喜事分紅蛋的習慣，研發出了一鳴利市紅蛋，深受廣大市民的喜愛，成為溫州市民辦喜事的必需品。之后，朱立科倡導的新型奶吧，改變了部分溫州人糯米飯加紫菜湯的早餐習慣。該模式一經推出大受溫州人歡迎。2002年在市區橫瀆開出第一家一鳴真鮮奶吧直營店，如今，一鳴真鮮奶吧直營店、加盟連鎖店在溫州地區已發展至近400家。

　　A：當我離開時，一鳴運行得比我在時還好，這是我最開心的事情。

　　談到30歲的胡佳佳接班周成建，領航美邦服飾，同為溫商的朱立科連說兩個佩服。“創二代接班是必然的，只是早晚的問題，關鍵是把握好時間點。周董才51歲，正值企業家的黃金年齡，敢于激流勇退，佩服!他女兒才30歲，年紀輕輕就敢于挑重擔，佩服!”這位溫州市一鳴食品有限公司總經理說。

　　四個志愿都填農大：創二代要真心愿做企業

　　對于創二代接班的問題，14年前從父親手里接過牛奶廠的朱立科很有發言權。

　　“創二代不能只為接班而上班，要真心喜歡這家企業，愿為它付出所有?！敝炝⒖?990年考大學，第一到第四志愿全是農業大學，都是冷門的畜牧專業，后來進了當時的浙農大畜牧專業。

　　1972年出生的朱立科，每年寒暑假都在養雞場里度過，給雞打疫苗、配飼料、喂雞、打掃雞糞?！拔腋赣H朱春明是全國勞模，40多人的養雞場，一年忙到頭。”朱立科說，耳濡目染下，對農場產生了很深感情。

大學畢業，盡管可分配到農業局，但朱立科還是回到溫州，跟父親一起打理農場?！皬酿B殖工、技術員、化驗員到銷售員、車間主任、副廠長，幾乎所有的工種我都干過，對整個生產線了如指掌?！彼f，農場從養雞轉到養牛，他推銷牛奶時，一次次被拒絕，把眼淚憋回去，繼續敲下一家的門。正是這種磨練，才讓他有了更深的感悟。

正式把公司交給朱立科前，據說朱春明悄悄考察了他一番。牛奶都有保質期，新鮮牛奶一旦賣不出去，只有倒掉。為了解決雞蛋遇熱就凝固的難題，朱立科白天到牛場收奶、進車間做工人，晚上扎進實驗室。眼見兒子屢試屢敗、屢敗屢試，老朱從不責怪。小朱終于攻克難題，新產品“一鳴蛋奶”一鳴驚人，迅速攻占大家的早餐桌。

　　2002年，父親退居二線，朱立科成了廠長。很多熟人問老朱，這么年輕就撒手，是不是太瀟灑了?老朱說：“年輕人干得比我好，我有什么不放心的?！?/p>

　　花十年家底買設備：父親說“放心去干吧”

　　朱立科說，他跟父親的關系亦師亦友，企業碰到難題時咨詢父親，父親給他分析利弊，最后主意還是自己拿。

　　2002年接班時，一鳴奶吧年產值1000多萬元，2012年其年利潤有2000多萬元，但朱立科隱隱感覺到瓶頸。他看中了一套進口自動化設備，要1.9億元，猶豫地找到了父親，老朱說了五個字：放心去干吧。這套設備投產后，乳制品奶香味更濃、口感更滑，而全自動化封閉生產，人工減了40%，產品損耗從1.8%降到1%左右，也更衛生。

　　2013年一次MBA培訓上，朱立科聽教授講傳統企業要么擁抱信息化浪潮要么被淘汰，課后就找信息服務商，國產的報價2000萬，IBM報價3000萬元。要用就用最好的，質量第一，不差幾百萬。最后，一鳴選擇了IBM的智慧信息化系統，打通了采購、生產、物流、銷售間的信息流，很好用

　　“玩失蹤”考驗什么：做百年老店靠的是制度不是人

　　2014年4月，朱立科從一鳴公司消失了，任何人都找不到他，兩個半月后回到一鳴，結果企業運行得有條不紊。原來，這是朱立科的一次實驗，公司團隊和制度建設讓它離開了誰都照樣前行。

　　“很多之前成功的企業，在創始人離開后，都走下坡路甚至倒掉，但有的歐美百年老店卻延續了三四百年，它們靠的不是人，而是制度和企業文化。一個人走得快，一伙人走得遠?！?/p>

　　接班人的話題，一鳴內部幾年前就討論過。“一鳴下一任掌門人肯定來自公司內部，不會是空降兵，內部的人才懂得公司的價值，才有它的文化基因?！?/p>

　　朱立科覺得，企業的生命一般會長于人的生命，企業家早晚會面臨接班問題，只要接班人培養得好，早接班肯定比晚接班好。

　　朱立科

　　朱立科，溫州平陽人。溫州市一鳴食品有限公司總經理，主要從事液體乳及乳制品制造?？恳槐u牛奶賣到十個億的“牛人”，讓422頭澳洲奶牛坐飛機來溫州的“敢想者”，把傳統養牛變成融合一二三產業鏈的實踐者。

　　浙江一鳴食品股份有限公司去年實現產值16.02億元，入庫稅金7400萬元，分別同比增長28%和62%；2016年一季度產值和入庫稅收分別同比增長了31%和35%；門店數量每年增加200余家，門店單店業績連續保持同比增長12%。

　　一鳴逆勢飛揚的背后下了功夫：嚴把質量關和信息化改造提升。“我覺得質量是企業的生命線，食品原料好，做出來的產品不會差到哪里去；食品原料差，做出來的產品也好不到哪里去?！币圾Q食品總經理朱立科已經從業22年，大學填的三個志愿也全是畜牧專業。

　　巨資引進先進設備，進口機器閥門一個7萬元

　　在浙江平陽一鳴工業園里，有一個三層樓高的巨無霸，工人在操作間電腦前，動動鼠標，剛從冷鏈運來的鮮乳在全封閉的設備里走一圈，到底下的包裝車間里，就成了一罐罐包裝好的鮮奶和各種風味的酸奶。

　　“別看這個不起眼的閥門，都是瑞典和德國進口的，一套超過7萬多元呢。整個工廠像這樣的設備約250多套，大大小小的閥門有1100多個，全套自動化系統共計投入了1.9億元?！敝炝⒖普f，2012年上馬這套自動化設備時，公司的年利潤只有2000多萬元，幾乎是10年的利潤總和，只能去跟銀行借款。

　　朱立科感到很慶幸，也體會到了信譽真是無價之寶，他跟銀行的人說：“你查查我們一鳴成立20多年來，從我父親開始，有沒有欠過銀行一分錢，有沒有違約過一次，這筆錢我們用信譽做擔保?！弊詈?，一鳴從銀行拿到了這筆錢，并于去年底提前還清。

　　這套設備投產后，乳品車間配備國際最先進的低溫生產線兩條、常溫生產線一條，不僅讓乳制品的奶香味更濃、口感更柔滑，而且全自動化封閉生產，充分保障食品衛生安全。一鳴的產品損耗從1.8%降到了1%左右，人工減少了40%，乳品的品質和口感也更加穩定。

　　給簽約養殖戶派廠長，用技術托管模式輔助奶農

　　一杯牛奶，最源頭的是奶牛。在一鳴的簽約養殖戶那里，居然有廠長。溫州蒼南的養殖大戶黃兆旅，從1999年就開始養奶牛，2009年開始跟一鳴簽約成為奶源供應商。一鳴派出了一位廠長，負責駐場指導。

　　“原來一頭牛一年產奶4~5噸，基本不怎么賺錢。一鳴派來的專家指導我們養殖，還引進純種奶牛和進口牧草，一頭牛一年能產奶7.5~8噸，一頭牛大概能賺1萬元吧?！秉S兆旅介紹，他的奶牛場有近萬平方米，有200頭牛在產奶。

　　一鳴通過技術托管的模式輔助奶農，派廠長入駐牧場（或者直接培養專業技能強的戶主），同時由公司配合技術團隊輔助支持，在奶牛的配種、日常營養搭配、獸醫獸藥等全方面給予指導幫助，大大促進了奶源質量的提高，而且提高了奶農發展生產的積極性，進一步增加了奶農的生產收入。

　　2011年，一鳴奶吧進駐杭城，在孩兒巷啟正中學對面悄然開張。朱立科的心情還有點忐忑，但沒想到的是，第一個月就實現了盈虧平衡。

　　有點不相信的朱立科，特意在孩兒巷店蹲點了一天，發現一位阿姨一口氣買了6瓶澳洲牛奶?！爸耙踩e的地方買過鮮奶，做出來的酸奶，味道沒有這里的好?！边@位阿姨表示，鮮奶買回去是做酸奶的，兩瓶給兒子，兩瓶給女兒，還有一個老鄰居也要帶。朱立科覺得，一鳴真鮮奶吧在杭州沒問題，就一口氣鋪開了。

　　為了凝聚人心，一鳴食品實施了“發展換心”計劃，營造“萬眾創業”的氛圍。2012年8月，公司首度提出“一滴奶計劃”，讓優秀的老員工、業務骨干組建成立獨立法人的“一滴奶聯合體”；開放奶吧加盟，公司給予優惠的加盟政策，實行聯合體（員工）和公司共贏、共同承擔市場風險、共同成長，讓員工轉變為老板，將員工和公司利益更加緊密地捆綁在一起。

　　2015年1月又開始啟動了一鳴薪資激勵體系重大變革，奶吧所有門店推行“身股”，給店長最大的權限。“我的門店我作主”，門店員工不需要出入股資金，但門店業績超額利潤的60%給予門店提成。銷售、營銷、研發部門同時實施“身股計劃”。

　　“以前是我一個人拉車，拉得很累。現在是幾百匹馬一起拉車，大家心往一處想，勁往一處使，車拉起來越來越快了?！敝炝⒖票硎?，通過薪資激勵的變革，不僅收獲錢的回報，更重要的是能力提升和信心的回報，實現員工和企業雙贏。

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