今后釀白酒，工人將不再冒著高溫在惡劣條件下勞作，機器人將代替他們工作，而這一改變在4年后即可實現。

　　11月12日，“十三五”囯家重點研發計劃“傳統釀造食品風味與品質調控及新型釀造技術創制”課題啟動會在瀘州舉行。該課題由北京工商大學校長、中國工程院院士孫寶囯領銜，北京工商大學、中囯農業大學、湖北工業大學、瀘州老窖、古井貢酒等5家單位全程參與。

　　當天啟動會上，課題組專家介紹了課題情況。據介紹，該課題總經費3400萬元，含5個子課題，其中《智能上甑機器人的研發與產業化》由瀘州老窖牽頭。瀘州老窖股份公司董事長劉淼透露，瀘州老窖將借助這一國家重大課題的研究，助推瀘州老窖智能釀造、健康釀造和有機釀造，聚焦智能釀造機器人、智能包裝機器人研究。到2020年，瀘州老窖投資70億元新建的3000畝釀酒技改基地將投入使用，并將在白酒業內率先使用機器人釀酒和包裝。屆時，釀酒工人只需坐在電腦室操控即可，并通過大數據技術提取白酒健康因子，剔除有害成分，讓白酒更健康。

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