200多年前，古徽州的黑茶在徽商努力下，遠銷廣東香港及東南亞，深受歡迎，因產于安徽，被稱為“安茶”，安茶榮耀冠于一時，后因歷史成因，安茶市場萎縮而停產改革開放后，祁門小規模地恢復了安茶的生產黟縣與祁門毗鄰，也有安茶即黑茶的制作歷史，鼎盛時間有黑茶作坊30多間黃山市是產茶大市。