炎炎烈日

單單一個(gè)冰淇淋

怎么能解得了暑呢

小伙伴們需要更多更多清涼的東西

來(lái)對(duì)抗夏日三伏

今天小編給大家推薦的10款夏日清涼小甜品

只要有冰箱的都可以嘗試著來(lái)做

真是清涼解暑又美味啊

　　木瓜杏仁凍

　　cate

　　主料：木瓜、杏仁露

　　做法：

　　1.小號(hào)木瓜1個(gè)洗凈備用，吉利丁片放入冰水中泡軟

　　2.木瓜沿著頸部切掉

　　3.用細(xì)長(zhǎng)的小勺掏出木瓜籽

　　4.杏仁露放入小鍋中，中火加熱，邊緣微微冒泡離火。加入泡軟的吉利丁片

　　迅速攪拌至融化

　　5.煮好的杏仁露稍事冷卻至常溫，倒入木瓜中

　　6.蓋上切下來(lái)的木瓜蓋子，入冰箱冷藏一晚。拿出來(lái)切塊即可

　　椰奶凍

　　cate

　　主料：牛奶、淡奶油

　　做法：

　　1.把吉利丁片放入冰水里，浸泡15分鐘左右至軟后撈出擠凈水分備用

　　2.牛奶裝進(jìn)較大的容器里，加入淡奶油，椰漿，綿白糖拌勻

　　3.入鍋，隔水加熱至糖化。混合椰奶液的溫度約為50度左右

　　4.放入泡好的吉利丁片，攪拌至溶化關(guān)火

　　5.在密封盒里鋪上一層保鮮膜

　　6.待椰奶液放冷后倒入，入冰箱冷藏至凝固7.取出切小塊，表面醮一層椰蓉即可

　　烹飪技巧：大冷天的話(huà)，步驟6時(shí)不用放冰箱，室溫就行，另外，放在冰箱大概5個(gè)小時(shí)左右即可

　　榴蓮豆腐凍

　　cate

　　主料：榴蓮、牛奶、魚(yú)膠粉

　　做法：

　　1.魚(yú)膠粉用少許涼開(kāi)水隔水加熱溶解至完全透明備用

　　2.牛奶小火煮開(kāi)，加入一小勺白糖調(diào)至適合自己口味

　　3.加入魚(yú)膠粉開(kāi)的溶液，攪拌均勻，放涼至5度左右，榴蓮用湯匙攪拌成蓉，倒入牛奶中攪拌均勻

　　4.把混合的榴蓮牛奶裝入保鮮盒中，鋪一層保鮮膜，蓋上蓋子，放冰箱里冷藏

　　5.2個(gè)小后即可取出，看見(jiàn)奶糊已經(jīng)凝固成豆腐狀，可按自己喜好隨便切成塊，吃的時(shí)候可以什么都不用加，或者加入一些果醬之類(lèi)的搭配也行

　　杏仁豆腐

　　cate

主料：牛奶、杏仁露

做法：

　　1.準(zhǔn)備好所需要原料，杏仁露一罐、牛奶、瓊脂

2.瓊脂放入清水中浸泡至軟，淘洗幾次。放入鍋中加入約200毫升清水小火加熱至融化

3.把融化的瓊脂液倒入碗中，倒入煮開(kāi)的杏仁牛奶液中混合均勻

4.把混合好的杏仁豆腐液倒入容器中，冷卻后蓋上蓋子放入冰箱冷藏至凝固，大概2-3小時(shí)即可凝固吃時(shí)切塊，淋入糖桂花或蜂蜜即可

　　芒果凍芝士

　　cate

　　主料：芒果、奶酪

　　做法：

　　1.奶酪加酸奶隔熱水軟化。芒果去皮切塊。淡奶油加白砂糖打至6分發(fā)。吉利丁片涼水泡軟，加入牛奶中隔熱水融化

2.切好的芒果較好看的形狀留著放入模具側(cè)面和中間，還有最后裝飾在上面，邊角部分就和軟化的奶酪和酸奶一起入料理機(jī)打勻，過(guò)一遍篩。加入融化好的吉利丁牛奶液，和打發(fā)的淡奶油拌勻即成。模子里先鋪一層比底小一點(diǎn)的蛋糕片，然后倒入芝士液，周?chē)N邊擺芒果丁，中間也擺一些

3.繼續(xù)倒一層芝士液，再擺一層芒果丁，最后倒?jié)M（留少許空間最后倒鏡面），入冰箱冷藏4小時(shí)以上。橙汁50g加涼水軟化的吉利丁片半片隔熱水融化，稍涼后倒在冷藏好的蛋糕上面繼續(xù)冷藏一會(huì)

4.把法式奶油包6連模先放上幾塊芒果丁，再把剩余的芝士液倒入，入冰箱冷凍4小時(shí)以上

　　紅豆杏仁糕

　　cate

　　主料：紅豆、杏仁露

　　做法：

　　1.紅豆放入模具中，這里用到的是果凍模具，如果沒(méi)有的，可以直接放保鮮盒里

　　2.杏仁露放小鍋內(nèi)，加白糖和魚(yú)膠粉，小火加熱，不停的攪拌至糖溶化3.把放涼的杏仁露倒入放有紅豆的模具中，放冰箱冷藏至硬即可

　　烹飪技巧：白糖的量可以根據(jù)自己的喜好適當(dāng)放，如果不喜歡太甜的，可以不放，杏仁露本身就有甜度的。但冷藏后甜度會(huì)降低一些。

　　提拉米蘇

　　cate

　　用料：奶酪250克、雞蛋黃1個(gè)、淡奶油120毫升、餅干75克、可可粉適量、黑巧克力適量、白砂糖60克、咖啡酒50毫升

　　做法：

　　1.將淡奶油打發(fā)至7成發(fā)

　　2.將蛋黃和糖粉攪拌均勻后隔水加熱至蛋黃顏色發(fā)

　　3.把馬斯卡彭奶酪打發(fā)后和蛋黃及淡奶油攪拌均勻即可

　　4.倒50ML咖啡酒

　　5.取手指餅干，在咖啡酒里快速地浸泡一下，鋪到心型杯子底部

　　6.再擠入奶酪餡

　　7.重復(fù)第5步，再奶酪餡再鋪上一層手指餅干

　　8.再奶酪餡后用抹刀抹平

　　9.放入冰箱冷藏4個(gè)小時(shí)以上，吃之前灑上無(wú)糖可可粉即可

　　老北京奶酪

　　cate

　　用料：牛奶500毫升、櫻桃30克、紅米酒150毫升、白糖適量

　　做法：

　　1.將牛奶倒入鍋中，煮5分鐘左右

　　2.牛奶晾涼，去掉奶皮，將米酒汁，加入到牛奶里面，攪拌均勻

　　3.倒入烤碗中，放入烤箱，150度烤30分鐘左右

　　4.取出放涼后，再放入冰箱，冷藏2-3小時(shí)即可

　　烹飪技巧：

　　1、做奶酪的牛奶要用全脂純牛奶，煮好后要把奶皮去掉

　　2、米酒汁和牛奶的比例大概是1：3，米酒汁太少不好凝固

　　3、若是沒(méi)有烤箱，可放入蒸鍋中，蒸20分鐘也可

　　奶酪櫻桃

　　cate

　　用料：牛奶500毫升、櫻桃100克、紅米酒150毫升、白糖適量

　　做法：

　　1.將牛奶倒入鍋中，煮5分鐘左右

　　2.櫻桃洗凈，去核，加適量糖腌10分鐘

　　3.牛奶晾涼，將米酒汁，加入到牛奶里面，攪拌均勻

　　4.倒入烤碗中，放入烤箱，150度烤30分鐘左右

　　5.取出放涼后，放入腌過(guò)的櫻桃，再放入冰箱，冷藏2-3小時(shí)即可

　　烹飪技巧：

　　1、做奶酪的牛奶要用全脂純牛奶，煮好后要把奶皮去掉。

　　2、米酒汁和牛奶的比例大概是1：3，米酒汁太少不好凝固。

　　草莓果凍

　　cate

　　用料：橙汁100克、草莓6顆、吉利丁3.5克

　　做法：

　　1.魚(yú)膠片先放冷開(kāi)水中泡軟

　　2.沖一杯橙汁，這個(gè)不是很甜

　　3.然后將泡軟的吉利丁片放入

　　4.因?yàn)槌戎菬岬?，所以吉利丁片很容易就?huì)化掉了

　　5.下面找一個(gè)漂亮的杯子，倒入橙汁6.再裝上切片草莓，放冰箱冷凍至硬?？矗遣皇浅?jí)簡(jiǎn)單呢

　　烹飪技巧：

　　1、吉利丁片一定要泡軟再用

　　2、橙汁熱的時(shí)候放入吉利丁片容易溶化。橙汁太冷就不行