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芝麻有白芝麻黑芝麻Black sesame兩種,食用以白芝麻為好,藥用以黑芝麻為佳芝麻的營養價值據科學研究發現,每100克芝麻中除含有22克蛋白質62克脂肪,還含有人體必需的多種礦物質維生素b1維生素b2和維生素e等...