時令果蔬最養人

符合自然生長的規律，味道鮮美

營養價值高，是養生的理想食物

4月多吃這9種時令果蔬

你已經吃過哪幾種了呢？

　　芹菜

　　芹菜含有豐富的鐵元素和膳食纖維，補血效果不錯，還可以促進人體脂肪分解，是減肥的理想食物。

　　推薦吃法：熱炒和涼拌均可，芹菜葉維生素C比莖多，最好連芹菜葉一起吃，芹菜脆爽，口感很好。

　　選購技巧：芹菜梗20厘米—30厘米為宜，短而粗壯為佳。

　　萵筍

　　萵筍里的萵苣素可以和鈣一起平復興奮的神經，有安神的效果，也能增進食欲，加上含鉀量高，有助于減少心房壓力。

　　推薦吃法：炒或涼拌均可，鹽會破壞萵筍營養，少鹽為宜，推薦清炒萵筍、萵筍炒木耳、萵筍炒豬肉，味道鮮美又有營養。

　　選購技巧：莖葉鮮亮油綠、葉無斑點的，葉痕密的更好；粗短條順、不彎曲，肉色為青色的為佳。

　　雞毛菜

　　雞毛菜能清心瀉火，清熱除煩，4月還是吃雞毛菜的好時間，又鮮又嫩的雞毛菜，想想就食欲大增。

　　推薦吃法： 可煮可炒，炒的時間要短，湯羹非常鮮美。

　　選購技巧： 葉尖萎蔫的不要買；老的雞毛菜柄也比較長，選擇菜柄15厘米以內的會更嫩。

　　卷心菜

　　卷心菜也叫包菜，它的營養價值與大白菜相近，維生素C高出一倍，有助于抗衰老，還可以提高免疫力。

　　推薦吃法：大火爆炒、做湯、涼拌均可，手撕包菜是經典吃法。

　　選購技巧：葉片為綠色帶光澤、包裹緊密、分量偏重的卷心菜更好。