近日，區食品安全監管主要職能部門1月份從種養殖、生產、流通等環節共抽取樣品244個批次進行定量檢測，涉及10大類，14小類。不合格7批次，總合格率97%。

　　樣品分類及合格率情況

序號

樣品大類

樣品小類

抽檢批次

不合格批次

合格率

　　1

　　方便食品

　　方便面

　　30

　　1

　　97%

　　2

　　蜂產品

　　蜂蜜

　　10

　　0

　　100%

　　3

　　糕點

　　熱加工糕點

　　5

　　0

　　100%

　　4

　　糧食加工品

　　大米

　　1

　　0

　　100%

　　小麥粉

　　2

　　0

　　100%

　　5

　　肉制品

　　熱加工熟肉制品

　　2

　　0

　　100%

　　其他肉制品

　　2

　　0

　　100%

　　6

　　食用油、油脂及其制品

　　食用植物油

　　2

　　0

　　100%

　　7

　　蔬菜制品

　　蔬菜干制品

　　6

　　0

　　100%

　　8

　　水產制品

　　非即食水產品

　　79

　　4

　　95%

　　即食水產品

　　1

　　0

　　100%

　　9

　　水果制品

　　水果制品

　　5

　　0

　　100%

　　蜜餞

　　90

　　2

　　98%

　　10

　　速凍食品

　　速凍其他食品

　　9

　　0

　　100%

合計

　　244

　　7

　　97%

　　2017年1月份抽樣的蜂產品、糕點、糧食加工品、肉制品、食用油、油脂及其制品、蔬菜制品、速凍食品等品種經檢測全部合格 ，總體情況較好。

　　1月份食品安全定量檢測不合格產品

　　水產制品

網絡圖

　　個別水產品中恩諾沙星+環丙沙星、鎘指標不合格。恩諾沙星是水產養殖業中廣泛使用的一種喹諾酮類抗菌藥，恩諾沙星雖不具致癌性及畸胎反應，急性毒性低，但大劑量恩諾沙星對人及動物都具有一定的毒性，其副作用包括腸道障礙、高致敏感性反應及結晶尿。由于恩諾沙星和環丙沙星屬于人獸共用藥，人類如長期攝入含有恩諾沙星+環丙沙星殘留的動物源性食品，有可能導致細菌產生抗藥性。鎘是一種重金屬污染物，會在水體生物，如魚類、浮游動物等體內積累，并對他們產生毒性危害風險，更為嚴重的是通過食物鏈將毒性放大，危害人體健康。過量的鎘進入人體后，會破壞人體的骨骼，導致骨質疏松，骨頭疼痛。

　　方便食品

　　個別方便食品中水分含量指標不合格。方便面的水分含量是影響微生物指標的因素之一。水分含量高，細菌或是微生物容易滋生。

　　水果制品

網絡圖

　　個別水果制品中菌落和甜蜜素指標不合格。菌落總數超標說明企業可能未按要求嚴格控制生產加工過程的衛生條件，或者包裝容器清洗消毒不到位；還有可能與產品包裝密封不嚴，儲運條件控制不當等有關。甜蜜素是食品生產中常用的添加劑，也是一種常用的甜味劑，在蜜餞中使用，最大使用量為1.0g/kg。蜜餞如添加適當，含在嘴里甜味綿長，回味性好；但過量添加會有股苦澀味和金屬味。消費者如果經常食用甜蜜素超標的食品。就會因攝入過量對人體的肝臟和神經系統造成危害，特別是對代謝排毒的能力較弱的老人、孕婦、小孩危害更明顯。

　　本次抽檢的檢測檢驗機構

　　蕭山區質量計量監測中心、農業部農產品檢測中心（水稻所）、浙江省公正檢驗中心有限公司、深圳市華測檢測技術股份有限公司上海分公司、上海譜尼測試技術有限公司等。

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