根據自己的口味了，都可以想吃軟一點的，就先水焯一下再炒建議用油直接炒，這樣可以保持蘑菇的營養價值和鮮味蘑菇的營養價值1提高機體免疫力，蘑菇的有效成分可增強T淋巴細胞功能，從而提高機體抵御各種疾病的免疫力2鎮痛鎮靜巴西某研究從蘑菇中提取到一種物質具有鎮痛鎮靜的功效。

炸蘑菇的時候是需要淀粉和面粉一起炸的，準備食材雞蛋面粉淀粉蘑菇孜然椒鹽1把準備好的蘑菇撕成小朵放進水中，水中放少許的鹽，沖洗干凈2把蘑菇洗干凈后，里邊的水分都擠出來三3擠干水分后，把一個雞蛋放進去，然后攪拌均勻就可以，再放入少量的淀粉和面粉一起加進去，然后不停。

2 炸茄子 茄子是另一種常見的油炸蔬菜茄子經過切片或者切塊后，蘸上面糊或面包糠，放入熱油中炸至表面金黃炸茄子的口感鮮嫩，與油炸的工藝完美結合，味道十分美味3 炸蘑菇 油炸蘑菇也是一種受歡迎的小吃蘑菇經過清洗和切片后，裹上面糊，然后油炸炸好的蘑菇口感酥脆，香味四溢，是很多人。