經常做飯的都知道，在燉肉的時候上面經常會浮上一層沫沫，很多人會把這些沫沫給撇掉，有的人會留下來，那么到底這些沫沫要不要留下來呢？

　　燉肉初期產生的泡沫，應該撇掉！因為煮肉時，肉中許多血管殘留的一些血液會跑到湯里，經常產生令人反感的氣味和外觀。如果此后再產生白色的泡沫，看清楚，是白色的哦。它主要是肉中的蛋白質，則可以保留。

　　記得在燉肉時可以在鍋里放入幾塊新鮮桔皮，可除異味、減少油膩感并增加湯的鮮味。

　　此時的湯水中還含有較多的脂肪物質，要進行換水處理。此后再產生白色、清亮的泡沫，可以放心保留。

　　去臟泡沫的小技巧： 首先就是將食材在清水中浸泡足夠長的時間，需多換幾次水；有些食材在燉湯前先用沸水焯一下，焯完后冷卻一下再做湯

　　經過上述處理后有些食材還會在燉湯的時候出現一些浮沫。這個時候及時用漏勺將上層浮沫撇去即可。不管是燉肉還是煮湯，都會一些必不可少的廚具，一起來看看吧~

　　太漂亮啦！一開始拿了個最小的，后來后悔換成大一號的，可能家里用慣大砂鍋啦，我還覺得小！我可不可以說，早知道拿個更大的。五星好評，很棒的砂鍋，大品牌就是有保障。

　　家里在用的是之前銀行積分換的，用了有兩三年有裂痕了，怕哪天正用著的時候突然爆掉，所以想重新買個。這個6L的的確大了些許，不過熬骨頭湯正好用，平時也可煲個粥，一大家子夠吃的了。

　　特別特別棒，超級喜歡，燉出來的排骨特別香，朋友說好好吃呀，家人也非常喜歡，我媽說很好看，而且價格也特別美麗.所以一次就買了兩個，回老家也不用擔心頓東西啦！

　　真的好美而且好用，我一家三口買了個最大容量的，我老公說這個好，不用老重復加水，可以保證湯汁的原味兒，別的都沒得說，真的很好！謝謝買家送的小湯盅，也很漂亮實用，謝謝！

　　買過一個同樣的熊貓燉鍋，不巧被打碎了蓋子，因孩子喜歡又巧遇這次優惠，就再買一個，質量還是一如既往的好，砂鍋非常不錯，給寶寶做飯大小正好，家里有個大的，給寶寶做飯太不方便，入手了這款，很好用，質量也很好！