有很多的餐廳酒樓，用特價菜來做促銷，希望吸引更多的客來，把生意做得利好，也是一種促銷手段。但如果不懂得促銷方法和時機，相反會有負面的效果。有一間酒樓，他們想在搞促銷把生意做得更好，于是把一個燒雞半價出售，但他們覺得那個燒雞一分錢沒賺到，所以在買雞時，花萬里特色餐飲設計覺得特意買那些較小的，這種雞做出來的品味卻不及老一些的雞好吃的。

花萬里生態餐廳設計

　　王先生在一間酒樓吃飯，他特意點了個物價燒雞吃，18塊一個。等到特價雞端上來一看，跟鴿子差不多大，讓王先生對這間酒樓的印象大打折扣。等他吃了一塊后，就不再想吃第二塊了，那個味道只有燒焦的口味，加工太馬虎了。算起來比正常的燒雞更貴了，一小塊的燒雞就18元。以后王先生就不再想來這酒樓了，并且和朋友吃飯時也會說起這件事，讓對他信任的朋友也會對這酒樓印象不好。我們在特價菜推廣時，不管在口味還是菜的量，一定不能打折扣，你在打折扣前就要知道這個菜不賺錢，但你不能有吃虧的感覺，不然顧客真感覺不到我們的真的物價菜，也達不到我們初衷的目的。

　　廣州一間酒樓推出一個半價燒鵝，但只有會員才能享受這個折扣，雖然他們這個燒鵝是特價的，但在燒鵝的制作和量一點都不打折扣。這樣一來，請更多的人辦他們酒樓會員卡，都沖著這個燒鵝來的，這樣酒樓就達到了打特價促銷的目的，因為他們顧客會員增加對他們以后的生意還來幫助的。但在清明節，這個燒鵝生意特別好的，而酒樓又把燒鵝的價格漲會到原來的價格，但顧客會一樣會接受。

　　打特價我們也要看時機的，有一間餐廳，由于生意慘淡，想用打特價的方式來把生意做起來。于是餐廳老板就打著“菜品跳樓價”的橫條，但生意一點也沒效果。為什么呢，花萬里特色餐飲設計認為別人還以為這間酒樓的菜品不好吃，為什么還要來呢？再便宜也沒用。我們特價一定要在生意好時，現在顧客很多會“買漲不買跌”的心理。

花萬里生態餐廳設計

　　 我們的特價菜要與本店的經營定位、客源目標、特色菜品等相鏈接，選取什么菜品作為特價菜時要能反映店內特色、反映廚師水平，使其成為本店營銷的利器。所以我們一般選招牌菜，讓顧客充分體驗到我們物價或者是特惠價。 促銷是打廣告成本的一部分，我們做生意要把眼光看得更遠才能把生意做大.