我個人更推薦使用潘帕品牌的整塊馬蘇里拉，這樣可以確保新鮮度和質量平時可以把剩余的整塊芝士放在冰箱冷凍室內保存，這樣既方便又避免了因冷藏導致的芝士變質問題如果使用芝士碎，建議將其放在冷凍室中，以防止結塊，同時也能延長保存時間在使用馬蘇里拉制作披薩時，為了達到最佳的拉絲效果，建議現磨現用。