聽人談論著黑茶，但真正懂黑茶的人可能并不多。光說黑茶，可能有些人會比較陌生，但說起安化黑茶。安化黑茶就是黑茶中最有代表性的一種。接下來就讓我們一起認識一下關于黑茶的秘密。

　　黑茶屬后發酵茶，原料較粗老，制造過程中往往堆積發酵時間較長，因而葉色油黑或黑褐，故名。黑茶是中國六大茶類之一，而且為中國所特有。按產地，黑茶又分為湖南安化黑茶、四川黑茶、云南黑茶（也叫普洱茶）、湖北黑茶。黑茶最早產于湖南安化，因此，安化可稱得上是“黑茶”的起源地了。安化黑茶自古即是名茶，被稱為“絲綢之路上的神秘之茶”。

　　一說起肥胖,人們馬上會想到腹部脂肪,而安化黑茶對抑制腹部脂肪的增加有明顯的效果，安化黑茶可抑制小腹脂肪堆積。那么，為什么安化黑茶有如此“神奇”之功效呢？

　　黑茶是由黑曲菌發酵制成,顧名思義,是黑色。在發酵過程中產生一種普諾爾成分,從而起到了防止脂肪堆積的作用。

　　根據研究數據顯示，黑茶經獨特發酵過程，可以提高酵素分解腰腹部脂肪的功能，黑茶中的冠突散囊菌(金花)含有微量脂肪分解酵的脂肪酶，這對脂肪分解具有效用。

　　黑茶中含有大量的食物纖維，而食物纖維不能被消化，停留在腹中的時間長了，就會有飽飽的感覺。更重要的是它還能燃燒脂肪，這一作用的關鍵在于維生素B1。茶中富含的維生素B1，是能將脂肪充分燃燒并轉化為熱能的必要物質。

　　黑茶中含有碘和氟化物·茶多酚。碘有防治甲狀腺機能亢進作用；氟化物是人體骨骼、牙齒等構成成份。飲安化黑茶是補充氟的途徑之一，尤其在飲水含氟量低的地區，安化黑茶有明顯的防齲作用。

　　茶多酚具有對人體的保健功效，如氧化作用，清除自由基（人體內垃圾）；防治心腦血管疾病；增強人體免疫力；防癌、抗突變作用，主要通過抗氧化調節人體基因表達，抑制腫瘤轉化、增生的途徑起作用；有殺菌、消炎、解毒、抗病毒作用。

　　杭州師范學院醫學院李旭玫對“茶葉中氟含量的研究及對人體健康的影響”的論證：齲齒的主要原因是牙齒的鈣質較差。氟離子與牙齒的鈣質有很大親和力，它們結合之后，可以補充鈣質，使抗齲能力增強。

　　安化黑茶本身是一種堿性物質。適量的氟有利于鈣和磷的利用及在骨骼中沉積，加速骨骼成長，維護骨骼的健康，加強對齲齒的抵抗作用。氟對骨質疏松癥有一定的預防作用。

　　醫學和湖南農大茶學教授通過實驗證明黑茶能有效預防脂肪肝，因此，專家建議脂肪肝患者應多喝黑茶，哪其機理是什么?

　　黑茶具有降血脂，暖胃護胃，降血壓，減肥，降血糖等等功效。在國外，曾經有醫院給脂肪肝病人每天飲用黑茶，一個月后發現病人血液中的脂肪減少了三分之一，而同樣數量的其它茶葉飲用后病人血液脂肪卻沒有明顯變化。

　　根據研究數據顯示，黑茶經獨特發酵過程，可以提高酵素分解腰腹部脂肪的功能，黑茶中的冠突散囊菌(金花)含有微量脂肪分解酵的脂肪酶，這對脂肪分解具有效用。發酵后的黑茶可抑制體重增加，減少血液中的脂肪、三酸甘油脂、膽固醇，由此證明了黑茶能有效地預防脂肪肝，這樣對脂肪肝的康復是非常有利的。

　　黑茶中含有大量的茶多酚、維生素B1和纖維素，這些都能促進人體內的新陳代謝，減少脂肪在肝里面的蓄積。

　　脂肪肝患者在飲茶的選擇上一定要根據病狀有所注意和講究，黑茶對減腹部脂肪針對性比較明顯，因此腹部肥胖的脂肪肝患者適宜多喝黑茶;脾胃功能不好的脂肪肝患者盡量不要選擇綠茶。

　　除此之外，脂肪肝患者還要把握好運動時間，因為人在運動時通過肝臟的血液比臥床時減少20% - 50%，因此，不宜飯后立即做運動，這樣很容易導致流向肝臟的血液減少，不利于肝臟細胞的修復和營養的吸收。

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