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　　蔚藍海

　　春日套餐

在田野中感受春日的溫暖，

在花林間尋覓春日的色彩，

在蔚藍海品嘗春日的獨特韻味。

Vanilla Cheese Strawberry Cake Marinated Friut Salad

香草芝士草莓蛋糕配真空新鮮水果丁

　　Spring Lunch Menu

　　春日午餐套餐

　　RMB228 per person

　　人民幣228元/位

　　St. Regis Feature Share Bread With Home-Made Herbs Butter And Olive Oil

　　瑞吉特色分享面包配自制香草黃油和橄欖油

　　Soup

　　湯

　　Mushroom Veloute With Sautéed Mushroom And Garlic Butter Snail

　　蘑菇奶油濃湯配炒蘑菇和大蒜黃油蝸牛

　　Main Course

　　主菜

　　Confit De Canard With Asparagus Risotto ，Beet Root And Port Wine Reduction

　　法式油封鴨腿配蘆筍燴飯，甜菜頭和濃縮波特紅酒汁

　　Or

　　或

　　+RMB98（加收98元）

　　Sous Vide Australian Saddle Of Mutton With Sping Onion ，Spinach And Black Pepper Sauce

　　低溫慢煮澳洲羊鞍卷配春蔥，菠菜和黑胡椒汁

　　Dessert

　　甜品

　　Ice Cream Mango Cup With Fresh Hainan Mango

　　冰淇淋芒果沙沙杯配新鮮海南芒果

Confit De Canard With Asparagus Risotto ，Beet Root And Port Wine Reduction

法式油封鴨腿配蘆筍燴飯，甜菜頭和濃縮波特紅酒汁

Sous Vide Australian Saddle Of Mutton With Sping Onion ，Spinach And Black Pepper Sauce

低溫慢煮澳洲羊鞍卷配春蔥，菠菜和黑胡椒汁

Ice Cream Mango Cup With Fresh Hainan Mango

冰淇淋芒果沙沙杯配新鮮海南芒果

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　　蔚藍海春日午餐套餐

餐券使用時間：

上午11點30分至下午2點30分

　　￥ 228元/位

　　Spring Dinner Menu

　　春日晚餐套餐

　　RMB488 per person

　　人民幣488元/位

　　St. Regis Feature Share Bread With Home-Made Herbs Butter And Olive Oil

　　瑞吉特色分享面包配自制香草黃油和橄欖油

　　Amuse Bouche

　　開胃小吃

　　Duck Liver Pate With Mango Chutney And Grape Bread

　　法式鴨肝批配芒果醬和提子面包

　　Appetizer

　　開胃菜

　　Okra Cucumber Salad With Confit Cherry Tomato ，Feta Cheese And French Dressing

　　秋葵青瓜芝士沙拉配油浸櫻桃番茄，飛達芝士和法汁

　　Soup

　　湯

　　Asparagus Veloute With Poached Egg And Black Truffle Sliced

　　蘆筍奶油濃湯配慢煮雞蛋和黑松露片

　　Main Course

　　主菜

　　Black Cod Wrapped In Iberico Ham With Sautéed Spinach ，Fennel Puree And Champagne Bechamel

　　伊比利亞火腿烤黑銀鱈魚配清炒菠菜，茴香泥和香檳奶油汁

　　Or

　　或

　　+98（加收98）

　　Modern Wellington

　　Roasted Australian Lamb Tenderloin Wrapped In Puff Pastry With Sun-Dried Cherry Tomato，Sauteed Mushroom With Herbs And Black Pepper Sauce

　　慢烤澳洲谷飼羊柳包酥皮配風干櫻桃番茄，香草蘑菇和黑胡椒汁

　　Or

　　或

　　Roasted Australian Beef Tenderloin Wrapped In Puff Pastry With Sun-Dried Cherry Tomato，Sauteed Mushroom With Herbs AndBlack Pepper Sauce

　　慢烤澳洲谷飼牛柳包酥皮配風干櫻桃番茄，香草蘑菇和黑胡椒汁

　　Dessert

　　甜品

　　Vanilla Cheese Strawberry Cake Marinated Friut Salad

　　香草芝士草莓蛋糕配真空新鮮水果丁

　　Include One Cup of French Wine

　　含一杯法國紅酒

Okra Cucumber Salad With Confit Cherry Tomato ，Feta Cheese And French Dressing

秋葵青瓜芝士沙拉配油浸櫻桃番茄，飛達芝士和法汁

Asparagus Veloute With Poached Egg And Black Truffle Sliced

蘆筍奶油濃湯配慢煮雞蛋和黑松露片

Roasted Australian Beef Tenderloin Wrapped In Puff Pastry With Sun-Dried Cherry Tomato，Sauteed Mushroom With Herbs And Black Pepper Sauce

慢烤澳洲谷飼牛柳包酥皮配風干櫻桃番茄，香草蘑菇和黑胡椒汁

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　　蔚藍海春日晚餐套餐

餐券使用時間：

下午5點30分至晚上10點

　　￥ 488元/位

For more information and reservation please call, 022-58309962

詳情咨詢及預約請致電：022-58309962