品茶一時間

　　導讀：

　　茶，因其名，故而身價不菲，市面上市場以假亂真，讓茶客們真偽難辨，花著高價買回的茶卻被茶友說成是假的，心里不爽不談還特別跌份。為此，下面教大家如何辨別十大名茶的真偽。

　　01.西湖龍井（綠茶）

　　產于浙江杭州西湖區

　　假冒特征：多是青草味，夾蒂較多，手感不光滑。

　　正品：一芽一葉或二葉，茶葉為扁形，葉細嫩，條形整齊，寬度一致。芽長于葉，一般長3厘米以下，芽葉均勻成朵，不帶夾蒂、碎片，手感光滑。顏色為綠黃色，茶味清香。

　　02.洞庭碧螺春

　　產于江蘇吳縣太湖的洞庭山碧螺峰

　　假冒特征：一芽二葉，芽葉長度不齊，顏色呈黃色。

　　正品：一芽一葉，銀芽顯露，茶葉總長度為15厘米，每500克有5.8萬至7萬個芽頭。芽為白豪卷曲形，葉為卷曲清綠色，葉底幼嫩，均勻明亮。

　　03.信陽毛尖

　　產于河南信陽車云山

　　假冒特征：呈卷曲形，葉片發黃。

　　正品：一般一芽一葉或一芽二葉，其外形條索緊細、圓、光、直。銀綠隱翠，內質香氣新鮮，葉底嫩綠勻整，顏色為清黑色。

　　04.君山銀針（黃茶）

　　湖南岳陽君山

　　假冒特征：清草味，泡后銀針不能豎立。

　　正品：由未展開的肥嫩芽頭制成，芽頭肥壯挺直，勻齊，滿披茸毛。色澤金黃光亮，香氣清鮮，茶色淺黃，味甜爽，沖泡看起來芽尖沖向水而，懸空豎立，然后徐徐下沉杯底，形如群筍出土，又像銀刀直立。

　　05.六安瓜片（綠茶）

　　產于安徽六安和金寨兩縣的齊云山

　　假冒特征：味道較苦，色比較黃。

　　正品：其外形平展，每一片不帶芽和莖梗，葉呈綠色光潤，微向上重疊，形似瓜子。香氣清高，水色碧綠，滋味回甜，葉底厚實明亮。

　　06.黃山毛峰（綠茶）

　　產于安徽欺縣黃山

　　假冒特：征呈土黃色，味苦，葉底不成朵。

　　正品：其外形細嫩稍卷曲，芽肥壯、勻齊，有鋒毫，形狀有點像“雀舌”。葉呈金黃色，色澤嫩綠汕潤，水色清澈、杏黃、明亮。葉底芽葉成朵，厚實鮮艷。香氣清鮮，味醇厚、回甘。

　　07.祁門紅茶（紅茶）

　　產于安徽祁門縣

　　假冒特征：一般帶有人工色素，味苦澀、淡薄，條葉形狀不齊。

　　正品：茶顏色為棕紅色，切成0.6~0.8厘米。味道濃厚，強烈醇和、鮮爽。

　　08.都勻毛尖（綠茶）

　　產于貴州都勻縣

　　假冒特征：毛尖葉底不勻，味苦。

　　正品：一芽一葉，形似雀舌，長2~25厘米，外形條索緊細、卷曲。茶葉嫩綠勻齊，細小短薄，色澤綠潤。水色清澈，葉底嫩綠勻齊。香氣清嫩、新鮮、回甜。

　　09.安溪鐵觀音（青茶）

　　產于福建安溪縣

　　假冒特征：葉形長而薄，條索較粗，無青翠紅邊，沖泡三迫后便無香味。

　　正品：多呈螺旋形，葉體沉重如鐵，形美如觀音。葉底開展，青綠紅邊，肥厚明亮，每穎茶都帶茶枝。色澤砂綠，光潤，綠蒂，具有天然蘭花香。湯色清澈金黃，味醇厚甜美，入口微苦，立即轉甜，耐沖泡。

　　10.武夷巖茶

　　產于福建崇安縣

　　假冒特征：苦澀感強，有異雜味，且色澤枯暗。

　　正品：外形條索肥壯，緊結，勻整，帶扭曲條形，俗稱“晴蜒頭”，葉背起蛙皮狀砂粒，俗稱“蛤蟆背”。內質香氣馥郁，雋永，滋味醇厚回苦，潤滑爽口，湯色橙黃，清澈艷麗。正宗的武夷巖茶可連續沖泡六至二十道，色、香、味俱不變，耐泡是武夷巖茶的一大特色。

　　名茶一定貴，莫要貪便宜；貴未必是正品，須學會分辨！