你真的會買菜嗎？

買菜的時候要注意了，

這十種蔬菜有毒！

遇到了千萬不要買?。?！

　　1.爛白菜

　　腐爛的蔬菜容易滋生細菌，從而分解生成有毒的亞硝酸鹽，人食入后，就會導致亞硝酸鹽中毒而出現頭痛、頭暈、惡心、腹脹等不良現象。嚴重還會導致抽筋、昏迷等。

　　2.有裂心的蘿卜

　　有裂心的蘿卜或瓜類最好別吃，很可能是遭受過嚴重的蟲害，也有可能是因為人為的非正常種植過程造成的。

　　3.青西紅柿

　　因為沒有成熟的西紅柿中含有龍葵素，人食入后會出現惡心、嘔吐等中毒現象，生吃則更容易中毒，所以一定要等西紅柿變紅成熟后再吃。還有越硬的西紅柿植物激素使用越多，最好不要買，或者買回來別馬上吃。放兩三天延續一下成熟期，等它自然變軟。而且這時不利于健康的催紅素也已得到釋放。

　　4.長斑的紅薯

　　因受黑斑病菌的污染會使紅薯表面長出黑褐色斑塊，而且黑斑病菌排出的毒素會導致番薯變硬、發苦，所以人食用有毒素的紅薯會嚴重影響人體的肝臟。并且此毒素無論是蒸煮還是烤都破壞不了。

　　5.腐爛的生姜

　　腐爛的生姜會產生一種很強的毒素黃樟素，人吃了能引起肝細胞中毒，損害肝臟功能。

　　6.久存的老南瓜

　　含糖量高，并且由于儲存時間過久，易使瓜肉發生無氧醇解，并使瓜質改變，食用后不利于健康。

　　7.未腌透的咸菜

　　沒有腌透的白菜、咸菜蘿卜等蔬菜中會含一定量的無毒硝酸鹽，因為腌制的時間不足8天，易導致細菌大量繁殖，此時無毒的硝酸鹽就會還原成有毒的亞硝酸鹽，人食用了容易中毒。而腌制9天之后，亞硝酸鹽就會下降，等15天后就安全沒有毒。

　　8.變色的紫菜

　　如果紫菜浸泡在涼水中出現藍紫色，可表明紫菜在干燥、包裝前已受到了污染，人食用了對身體會有一定的傷害，所以不能吃。

　　9.無根豆芽

　　有的豆芽（特別是黃豆芽）在生產時施用了除草劑，使生長出來的豆芽粗壯而無根。除草劑中含有致癌等物質，而無根豆芽中就吸收了這種毒物。

　　10.鮮蠶豆

　　有的人體內缺少某種酶，食用鮮蠶豆后會引起過敏性溶血綜合征。癥狀為全身乏力、貧血、黃疸、肝腫大、嘔吐、發熱等，若不及時搶救，會因極度貧血而死亡。