冰箱是現代家庭必不可少的電器，但很多人視其為萬能食物儲存箱，甚至是剩菜剩飯專用，認為只要放入冰箱的食物，就不會變質。但是，你知道嗎？以下這10種食物放進冰箱進行保存可能會損壞其風味，甚至加快其腐爛速度，造成食物浪費。趁著周末，趕緊清理一下家里的冰箱吧。

洋蔥

　　冰箱的潮濕環境會使洋蔥失去其辛辣的口感，并且加快其腐壞速度。法媒建議，最好將洋蔥置于新鮮干燥的環境下保存，但避免將其與土豆放在一起。

咖啡豆

　　許多人認為將咖啡豆置于冰箱內保存更好，但這其實是錯誤的。儲存在冰箱里的咖啡豆會迅速失去其風味。最好的辦法是將咖啡豆放于冷凍柜里保存，取出日常生活所需的一部分并將其置于涼爽且不見光的地方。

橄欖油

　　將橄欖油放在冰箱里保存是錯誤的做法，橄欖油放置冰箱會逐漸凝固并且失去其流動性。

蜂蜜

　　為了使蜂蜜保持良好的風味，最好是將其密封并置于常溫環境下保存。就像橄欖油一樣，蜂蜜放在冰箱中也會出現凝結現象。

大蒜

大蒜和洋蔥一樣，都不能放在冰箱中保存。否則它會發芽并且迅速腐壞。

面包

　　很少有人會想到將面包放在冰箱中保存，不是嗎？不管怎樣，我們都不建議將面包放在冰箱中進行保存，冰箱的低溫會使面包心干掉。所以，應該將面包置于新鮮透氣的環境下保存，這樣可以使面包保鮮時間更持久。

牛油果

　　將牛油果置于冰箱中貯藏會延緩牛油果的成熟速度，應避免將其置于冰箱中保存。

土豆

　　如果將土豆放在冰箱中保存，土豆會變成顆粒狀并加速其內部淀粉轉化為糖分。

西紅柿

將番茄置于冰箱中保存會使其失去本身的風味，且變為粉質。

　　專家提示：

　　冰別把冰箱當成食品的“保險箱”！

　　北京協和醫院消化內科主任錢家鳴教授：食物在冰箱中保存時間久了，各類細菌，特別是細菌就會在濕冷的環境中滋生，貪吃冷食的人從冰箱取出食物后立即食用，細菌就會入侵胃腸而引發“冰箱性腸胃炎?！?/p>

　　食用冷飲或冷食，使胃黏膜毛細血管迅速痙攣收縮，胃黏膜缺血，胃酸和胃蛋白酶的分泌減少，從而使胃部殺菌的免疫能力降低。“冰箱性腸胃炎”的癥狀往往是上腹部陣發性絞痛，嚴重者會出現嘔吐、惡心等癥狀。

　　想要預防冰箱性胃炎首先要注意，冰箱中冷藏菜肴時間最好不要超過24小時，取出食用時一定要加熱透。例如，夏天人們大都喜食涼拌菜，有的人喜歡將拌好的涼菜放入冰箱冷藏一陣再吃，這種食用方式是不科學的。

　　特別需要提醒的是，兒童、老人及胃病患者，最好少吃或不吃過冷的食物和飲料。錢家鳴教授分享自家制作涼菜的竅門：先將菜品焯水，然后自然放涼后拌入調料。她說，將拌好的涼菜裸露放在冰箱中，很容易滋生細菌。涼菜冷藏后雖然爽口，但卻會刺激胃腸道，不利于健康。

信息來源：綜合網絡