萬物復蘇、春回大地的時節(jié)

除了帶來大家萌動的春心外

還有被封存了一個冬天的美食

對于我們這些吃貨而言

如何吃好春天才是頂頂重要的事情

一年之計在于春

春天必吃的11種食物

對春天最大的贊美就是吃掉它

　　1

三草

"三草"是菊花澇、木杞頭，馬蘭頭。在鎮(zhèn)江它被視為寶。春天誰家不吃上它，那春天還有什么意思呢~

這道菜的做法是將菊花腦、馬蘭頭等野蔬擇洗干凈，與筍絲一同翻炒，加調料淋麻油即成。此菜色澤碧綠，清香爽口，養(yǎng)生去火。

　　2

青團

春天是綠色的季節(jié)，青團就像大自然和人的約定一樣。每到春天便悄悄爬上爬上心頭！

青團就像大自然和人的約定一樣，一年一會，如若吃不到，便會覺得悵然若失，這一整個春天怕都是要白過了！

青團鮮亮的綠是用艾葉草或者麥青榨汁調成，餡料則有豆沙、香干馬蘭頭、薺菜肉餡，蒸熟后的青團軟軟糯糯，咬上一口，正中心底的甜！錯過了，一等就是一年！

　　3

香干馬蘭頭

春天里，隨著氣候的轉暖，田邊地里滿眼都是馬蘭頭的嫩綠，連空氣里都是馬蘭頭的清香。

香干馬蘭頭一般是涼拌，開水燙一下涼拌或者清炒，味道都很好~非常樸素，但又很耐人尋味！

香椿、馬蘭頭和筍炒在一起，味道清淡，因而能吃到野菜淡淡的清香和鮮美，一個菜吃到三種野菜的香，真是不錯的創(chuàng)新。

　　4

什錦菜

什錦菜是一道色香味俱全的傳統(tǒng)名肴，屬于蘇菜系。此菜不少于10種蔬菜炒制而成，講究一點的人家會選16種或19種蔬菜，取"和順長久"寓意。

　　菜里面有各種不同的素菜，炒在一起有一種獨特的鮮味兒。

　　5

竹蓀湯

竹蓀湯十分鮮美，竹蓀營養(yǎng)豐富，香味濃郁，滋味鮮美，自古就列為"草八珍"之一。

竹蓀時蔬湯更是一口清香，非常清淡爽口，卻淡而不寡。

　　6

香椿炒雞蛋

香椿怎么說呢！就和香菜一樣，愛的人愛的死去活來~不愛的人滿臉嫌棄~如果愛喝酒的你，來碟香椿頭拌花生米~據(jù)說很多人不由得就多喝了幾杯~

香椿被稱為"樹上蔬菜"，香椿葉厚芽嫩，綠葉紅邊，有點像瑪瑙、翡翠，香味濃郁，營養(yǎng)豐富。食用要用水簡單燙下~

　　7

螺螄

"清明螺，似肥鵝"，吃螺螄，豆瓣醬的香味把螺螄肉的肥美鮮嫩襯托的淋漓盡致，那真的是打嘴巴也舍不得丟的美味啊！

螺螄雖好吃，可不能貪多哦~

　　8

江鮮

"西塞山前白鷺飛，桃花流水鱖魚肥"，萬物生長的春天，就是一年中江鮮最好吃的季節(jié)，又豈止只有鱖魚一種！老時光里，江南人都有一張"吃魚時間表"：正月菜花鱸、二月刀魚、三月鱖魚、四月鰣魚、五月白魚~

　　9

蠶豆

4月前后，第一批蠶豆上市，綿綿軟軟，隨即融化，一點點鮮香，一點點回味，嫩到可以連殼一起吃，但嘗鮮的期限就這十幾天，過了這個村，可就沒這個店咯。

　　10

河蚌

河歪，是鎮(zhèn)江人稱呼河蚌的土名，鎮(zhèn)江人人叫慣了的，總是改不過口來。

　　清明前后這段時間，河歪最干凈，也極肥美，離生產(chǎn)下一代還有段日子，大半年的營養(yǎng)積蓄都在體內?，F(xiàn)在吃河歪，也能算是正當時。

　　11

薺菜

薺菜具有淡淡的清香味，無論清炒、做湯、剁碎做餡料，都別有風味。

這個一般在店里還真的很少能吃到，需要到野外去挖！

這是屬于吃貨的季節(jié)

你準備好了嗎？

讓我們高喊減肥的口號

吃個夠吧！

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來源網(wǎng)絡

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