珍珠奶茶是中國臺灣“泡沫紅茶”文化中的一種，雖然只是在奶茶中加入木薯粉圓，但卻成為臺灣最具代表性的飲料與小吃之一。

　　當然也有一種“琥珀珍珠”這種珍珠是用100%的紅糖來做的。早期珍珠奶茶僅有一種稱呼。但后來取決當時女星葉子楣的靈感，將珍珠奶茶改稱波霸奶茶。在南臺漸產生了波霸大粉圓、珍珠小粉圓的一些說法。

　　好啦，說了這么多蜜逗小編就來教教各位怎么做珍珠奶茶吧!

　　首先任意取一種顏色的珍珠丸一公斤。加入10L水在鍋中烹煮(先燒開水再投珍珠丸粉圓，一定要等熱水滾開了才可以用進去哦，不然馬上就溶化成粉了。中火保持水滾用濾勺攪動。時間15-20分鐘(可依喜好軟硬加減時間，煮得越久越軟)，時間到后蓋上鍋蓋，熄火。再燜15-20分鐘(燜得越久彈性越好)或煮至全部粉圓呈透明狀態。如果中間還有承魚眼狀的話，就于繼續多悶一會，直到全部呈現透明狀。時間到后，撈出珍珠用涼水沖洗珍珠外部的那一層粘手的膠質。如果能用冰水再沖一遍，口感會更加Q彈。然后再取一個大碗放入粉圓及加入糖水攪拌均勻后靜置。珍珠現煮才好吃哦，可不要放久了，超過三個小時就不要再吃了，因為此時，珍珠的口感會變得很生硬。

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