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敬暮蕓 2025-08-08 教程 4 次瀏覽 0個評論

  窩主最近在找十一去三亞自駕的攻略啊,結果就不由自主的被三亞的美食給吸引過去了...于是,噔噔噔噔,這篇三亞美食攻略就出來啦,我不愧是個正經的吃貨!

  真的找了非常多的美食信息,包括三亞好吃的水果、海鮮、特色小吃、各種消暑的甜品、良心的餐廳推薦。

  文末還有在海南吃遍大街小巷的美食達人吐血整理出來的超詳細美食表哦,趕緊看起來!

海南粉篇

  海南粉

  看名字就很大,海南粉,當然就是海南最具特色的風味小吃。多味濃香,柔潤爽滑,刺激食欲,故多吃而不膩。海南粉的粉質比剛才介紹的陵水酸粉略粗一點,要用多種配料、味料和芡汁加以攪拌腌著吃,所以叫做“腌粉”。

  

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  一碗海南粉的配菜也很多,有油炸花生米、炒芝麻、豆芽、蔥花、肉絲、香油、酸菜、香菜、竹筍,牛肉干或者豬肉條等等,異香撲鼻,醇香滿腹,余味無窮。吃后滿口醇香,越吃越愛吃。

  老海南人都知道,一碗清湯是吃腌粉的標配,別看這碗清湯表面平淡無奇

  有螺肉的鮮味,喝下去解膩又爽口,好多食客喝不夠,都會讓老板加湯(免費)

  

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  后安粉

  后安粉因后安鎮這個地名而命名。后安粉湯底的制作,簡單來說是用豬骨、粉腸、大腸、豬內臟等熬成的,配料有小蝦、海螺等。將粉條和蔥花,加上一個土雞蛋,配與豬肚,大腸,小腸等等,再注入滾燙濃香的后安湯,一碗千里飄香的后安粉就制作好了。保證讓你流連忘返,吃了還想吃,一般的食客都會將湯底,湯汁完全“吸收”掉,因為實在是太好吃了。

  

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  用豬骨、粉腸、大腸、豬內臟等熬成的湯底相當香醇,里面的小腸也處理的很干凈,完全沒有臟器味,熱乎乎的吃下,爽死了。

  還可以試試店家自制的海南燈籠辣椒醬,一點點就要辣爆了!

  

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  萬寧后安粉條湯

  地址:河西區 解放路426號市二中右側巷子內

  特色:三亞的早上不止有抱羅粉可以吃哦,喜歡內臟的盆友,萬寧后安粉也是很好的選擇。

  推薦度:五星

  推薦菜:萬寧后安粉

  陵水酸粉

  酸辣甜香,佐料豐富,味道極其鮮美,陵水,是三亞鄰近的一個縣級市,而其獨有的風味小食——陵水酸粉,在海南粉的配料中添加了沙蟲干、魚餅、小咸魚、魷魚絲、牛肉干、韭菜等,而且用來拌粉的調料醬湯也添加了食醋,配上陵水地區特產的黃燈籠辣椒,真是香、辣、酸三味俱全,令人胃口大開。

  

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  店家自制的黃辣椒醬,辣爆了!

  

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  推薦地址:三亞新風街,水利大廈公交站后面-君瑞商店

  抱羅粉

  抱羅粉是一種米粉,其粉身比“海南粉”略粗,瓊北各地稱之為“粗粉湯”,

  文昌縣抱羅鎮所產的最出名,抱羅粉的名字就叫開了。

  抱羅粉好吃在于湯靚。粉店里往往放著一個大鍋,鍋中熬煮著豬骨或牛骨。湯滾時,不斷地把浮沫除凈,熬至骨味完全滲出,再調人適量食鹽、味精增鮮即成。吃時把早已燙熟涼卻的米粉瀝干水分,逐一加入炒花生米、炒芝麻仁(碾成碎末),炒筍絲、炒酸菜、特制牛肉干絲、炒豬肉絲、蒜香熟油、香菜、蔥花等。打一勺滾燙靚湯澆過粉面,灑進少量胡椒粉即成。

  

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  三亞港門粉

  三亞港門粉是海南一帶的漢族風味小吃,屬于海南菜。港門原來是三亞的一個海濱小鎮,又稱保港鎮,位于三亞母親河寧遠河的出海口,自古以來就是三亞最重要的漁港之一,現并入崖城鎮(現崖州區)。港門人以打漁為生,其飲食自然和海鮮息息相關,港門粉最早就是漁民做出來的,細嫩的粉條配上新鮮海魚做成的魚餅片,加上花生、炸蝦皮、豆芽、腌制好的酸菜或者白花菜,最后加上用豬大骨和海白螺熬成的高湯,再撒上一點粗胡椒粉和蔥花。

  

  來自螞蜂窩用戶 Sugar的漫游時光

  

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甜品篇

  清補涼

  特色冰爽甜品--清補涼。主要是以紅豆(綠豆)、薏米、葡萄干、空心粉等做成,在鮮榨椰汁中加入冰塊后及成為一碗正宗的海南清補涼。現如今,因為食材品種的多樣性,大部分地區(海南各地區口味又不同)都開始加入了如椰肉、紅棗、西瓜粒、菠蘿粒、鵪鶉蛋、芋頭、龜苓膏、西米,椰絲等多種配料,又為了照顧多眾人的口味,增加了椰汁、糖水和或者椰子水可選項。

  

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  雞屎藤甜品

  雞屎藤葉是一種草本植物,海南從東到西均有分布。具有很好的藥用價值,清涼降暑,活血化瘀,而海南人們充分發揮其智慧,制成了一種甜品美味小吃。這是將雞屎藤葉曬干,舂稱粉,再用這個粉和水揉成條狀。和椰奶或是生姜紅糖水煮熟。制成 不雅的名字,卻有絕佳的味道。這是海南最具鄉土氣息的小吃,甜絲絲,粘滋滋,帶點嚼勁,還有一種清涼的草本清香,吃起來還會上癮。

  

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  清補涼冰沙

  

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  推薦黎記甜品

  地址:天涯區 吉祥街79號旁

  特色:良心甜品鋪,值得一吃

  推薦度:五星

  推薦菜:清補涼,椰奶炒冰,陵水酸粉

  可以品嘗到正宗的清補涼,沒有添加劑的那種!

  

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  放的是純正的椰奶,冰冰涼涼的椰奶配上多多的配料。

  

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  炒冰

  再點一份椰奶炒冰,也好美味。

  

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  吃完了海鮮和蔬菜,來一份鮮榨果汁炒冰,既解膩又補充維生素,第一市場隨處可見鮮榨果汁炒冰,制作炒冰的時候,把鮮奶與果汁倒在鍋里,用鏟不停地翻動,慢慢的鍋中的液體變得越來越粘稠,最后成了冰泥。盛在透明的碗中,五顏六色,清涼爽口,香甜軟滑,既飽口福,又祛暑熱。

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  海南的炒冰是用水果打成果汁,不加任何其他調料,直接炒制而成,而不是在冰沙上澆上濃縮果汁。最經典的是芒果炒冰,也可以根據自己的口味選擇,或者混合兩三種水果。推薦芒果+菠蘿, 火龍果+番石榴,等等

  

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  聽說大家對楊小賢綿綿冰的評價不錯

  地址:天涯區 商品街大道45號(8巷口)

  特色:鎮店大寶,無敵巨型的超級芒果綿綿冰

  推薦度:四星

  推薦菜:超大號綿綿冰

  除了三亞特色的炒冰,在三亞吃份綿綿冰也不錯滴,因為水果好啊。

  

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  店里冰品的種類很豐富,還有個其它都大好幾號的鎮店大寶,超級芒果綿綿冰,非常誘人!非常大!整盤都是豪邁的芒果塊,大口吃著好過癮,里面的芒果醬也是店里純手工制作。

  

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特色小吃篇

  蝦餅

  在阿椰伯清補涼同一家店有賣蝦餅,這是一種面粉、蔥和蝦一起油炸的當地傳統小吃,香脆可口,配上秘制的醬料,酸甜微辣,和餅是絕配。在店門口的攤上現炸現賣,有時候還要排隊,這里蝦餅的價格是4元/個,這個攤位就在清補涼的店門口。

  

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  豬腸粑

  外皮是用糯米蒸熟,放在砧板上,一層層均勻撒上椰絲、紅糖、花生組成的餡料,然后切成一段一段。餡料香甜濃郁,外皮的酥脆極富層次感,令人唇齒留香。

  

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  八所四更烤乳豬

  三亞當地的吃貨小伙伴推薦!味道的確超級靠譜,皮那個脆、肉那個香。

  

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  聽說每天下午快五點出攤、買到六點半左右就都買完收攤了,所以想要吃到美味,只有這不到兩個小時的寶貴時間。

  

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  地址:三亞市和平街(三亞海事局街對面)

  特色:限量款!只有當地吃貨才能找到的街邊攤位,味道極正

  推薦度:四星

  推薦菜:烤乳豬

  紅糖糕-香甜軟糯

  三亞汽車站后門的農貿市場,每天都會有一些挑擔的阿姨在販賣自家制作的紅糖糕

  原料很質樸,價格也非常便宜(2元/塊)。

  但是制作頗具一番講究,主要原料是糯米和紅糖,蒸制成型切塊,口感Q彈軟糯,紅糖年糕的最大特色就是香甜軟糯,沒有那些高級點心那么漂亮華麗,味道很質樸,但是回味悠長。

  

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  椰絲糯米粑

  主料是用糯米粉做皮,填以新鮮椰肉絲、芝麻、碾碎的炒花生、白糖等配成的餡,蒸熟,糍而不膩,清甜可口。

  

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  黑豆糯米飯

  

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  白米糕

  

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  紫薯餅和南瓜餅

  

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  海南粽子

  相對于海鮮、四大名菜這些大餐,海南的粽子和許多小吃一樣,屬于美食中的隱者。不像以嘉興粽子為代表的江南粽那樣規模化生產,所以許多外地人并沒有聽說過甚至嘗到過海南的粽子。

  其實,粽子在海南本地人心目中的一直處于細水長流的地位,不分春夏秋冬,也不僅僅是端午節才有賣。市場街頭,老街小巷,粽子一直出沒于早餐舞臺、茶點舞臺。

  

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水果篇

  菠蘿蜜

  在三亞,水果就是天天當飯吃。

  

來自螞蜂窩用戶 Sugar的漫游時光

  第一市場的檸檬水。

  

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  火龍果

  

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  腌芒果

  

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  檳榔果

  檳榔果略小于雞蛋,果皮纖維質,內含一粒種子,即檳榔子。胚乳堅硬,具灰褐色斑點。于8~11月果實完全成熟之前即予采收,去皮,煮沸,切成薄片曬干,干后呈深褐色或黑色。咀嚼時可以蒟(ju)葉包覆。吃起來嘴巴變紅色!

  

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  推薦鴻港市場

  地址: 勝利路(近建港路),批發水果的地方可以打包,可以快遞。

海鮮篇

  三亞有第一市場和第二市場。這些市場代表一個城市的縮影,也是當地人民生活方式的具體體現。

  

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  推薦林姐香味海鮮

  人氣、口碑都很好的『林姐香味海鮮』,經營超過十年之久,海鮮做出來的味道很有保障,也不怕被坑。

  到店后可以直接叫個阿姨一起去市場,告訴她喜好后一起去挑比較生猛的海鮮,比如那種一直冒頭的蟶子皇,特別新鮮!

  

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  買好了海鮮,稍等一會就開始上菜啦!

  香辣和樂蟹

  一只蟹劈三塊,蟹殼、和兩半身子,滿滿蟹黃,味道驚艷!香酥鮮辣,一吃就停不下來。全是蟹膏!蟹膏!十分肥美。

  

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  椒鹽皮皮蝦

  林姐家椒鹽入味,香酥可口,肉質鮮嫩,炸后的殼也很好剝。便宜又好吃,推薦。

  

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  龍蝦

  海鮮里的重頭戲。龍蝦肉自身帶有一種甘甜和Q彈口感,無論爆炒還是蒜蒸,合理的加工都能使龍蝦肉脆、鮮、肥、厚,回味無窮哦~ 這是蒜蒸做法。

  

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  蟶子是貝類的一種,肉質肥厚鮮香,是我最喜歡的海鮮之一,這是辣炒做法,鮮香味濃,可口美味,也是極好的下酒菜。

  

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  清蒸蒜蓉生蠔

  

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  美味的海膽蒸蛋

  

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  蒜蓉開邊蒸對蝦

  

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  白灼基圍蝦

  

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  菠蘿炒飯,每次到林姐家必點,配海鮮吃簡直絕了!

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  地址:新民街139號(第一市場)

  特色:第一市場超過十年的海鮮加工店,味道沒話說,你值得擁有~

  推薦度:五星

  推薦菜:香辣和樂蟹、椒鹽皮皮蝦、蒜蓉蒸龍蝦、海膽蒸蛋、椰子飯

  價格參考:三個人吃400出頭,性價比高。

  利國餐廳

  利國是當地人推薦的餐廳,當地人平常都會去吃,實惠味美,菜品很能代表當地人口味。

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  有海南特色菜-文昌雞

  

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  醬燒扒皮魚也很美味哦,肉超嫩。

  

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  地址:河西區 文明西路(三亞消防中隊旁)

  特色:三亞土著很喜歡的餐廳,融入當地人生活的首選

  推薦菜:蝦醬地瓜葉,燒扒皮魚

  銀泰酒店BBQ自助

  想吃BBQ自助,推薦銀泰酒店的BBQ。燒烤是露天的,酒店的花園里,池畔的音樂氛圍很好,很有情調。食物的品種非常豐富,飲料,小吃,烤肉,海鮮、熱菜等一應俱全,味道很精致用心。吃燒烤,聽音樂,在池畔從傍晚坐到夜幕降臨,是個很不錯的體驗。

  

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  鵝肉煲

  這是在三亞市區一家十年老店,場地開闊,環境怡人外場的空中花園樓閣,蔭涼舒適,看綠葉與三角梅掩映其間,生機勃勃,喜歡在這里坐一個下午,品茶、與友人聊天。

  

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  湯味鮮美,鵝肉很入味,鵝肉肉質鮮嫩,燉煮后的鵝肉口感松軟,令人味蕾倍感享受.色澤淺紅,鵝肉軟爛,鮮香味濃。鵝肉,相對于雞肉來說肉質有些韌。我覺得鵝肉這樣燜的做法是最好吃的,加上調料搭配得當,很是鮮香。

  

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  旭記烤鴨飯店

  網上熱傳的海亞和利國餐廳,價格略高。龍記烤鴨的價格很親民,雖然環境一般,但味道很贊。相對于龍記烤鴨,我們更喜歡去這家店,味道也很地道,價格也特別實惠,經常三四個朋友去吃也就150RMB左右,超級飽。

  

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  這就是招牌烤鴨了,非常香,大約25元/斤,分量特別足。怎么樣,相比全聚德的烤鴨,價格是不是一個在云端,一個接地氣呀?全聚德的烤鴨比較干,肉質緊實,皮脆。而海南的烤鴨肉質比較濕潤,皮比較軟,吃法也不同。這里是蘸著特制的醬汁來吃,非常美味,簡直是米飯殺手。

  這就是非常具有當地特色的醬料了,根據自己的口味自由搭配,那個小橘子擠出來的汁非常開胃。

  

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  海南山羊肉

  海南黑山羊,是海南目前唯一的地方優良山羊品種。羊肉鮮香無膻、嫩滑爽口,三亞目前有一些飯店主打正宗海南羊肉烹制的菜系,羊肉的做法有白切、火鍋、干煸、紅燒等等。

  具體哪家飯店忘記了,但是大家可以記一下:三亞勝利路,大約是與和平街路段交界處,有不少海南本地人開的大拍檔,招牌有寫石山乳羊、海南羊肉火鍋之類的,就都有賣。這些店吃過幾家,大同小異吧。海南當地由于山羊產量較小,價格還是比較貴的,熟肉大約80/斤,偶爾可以嘗嘗。

  

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  五香鹵羊

  是用黃酒、鹵水、桂皮、姜片等調料巧妙烹制融合在一起,鹵好的羊肉遠聞清香,近聞不膻,肥而不膩,香氣四溢,誘人食欲。

  

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  紅燒羊肉

  

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  炸羊排。

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  先用蒜、姜、酒等作料腌制過,用合適的火候炸制。口感外酥里嫩,有嚼性,慢慢的嚼食香味及汁液慢慢的滲出。

  

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  羊肉湯

  鍋蓋輕啟,就聞著一股特別醇香的香味飄來,頓時令人食欲大開,山羊肉特有的膠質,乳白色澤的濃湯頓時浮現在眼前,淺嘗一口,不覺驚嘆,唇齒間蕩漾著一種難以言喻的香味,久久不能散去,隱隱還帶著一股藥材的清香,與山羊肉的獨特味道混合,渾然天成,回味悠長。

  

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  鮮魚湯

  三亞鮮魚湯在三亞的大街小巷,一道小吃美食的出現率很高。一碗鮮魚湯,配上一碗白米飯,就能讓食客們吃得津津有味。

  三亞特色的鮮魚湯,是以新鮮海魚,加上各種配菜(酸蘿卜絲、西紅柿、豆腐、苦瓜、酸筍等等),現煮現賣,當一盆冒著熱氣、香噴噴的酸魚湯端上桌后,里面五顏六色的配菜、白花花的魚肉、鮮濃的魚湯這么地誘人,特別是香噴噴的味道直往鼻孔飄,口水不自覺往外涌。

  

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  海南魚煲

  這可謂是海南島內最熱衷的美食之一啦,伴隨著許多海南當地人的童年記憶,都是以鯰魚為主料。

  與內陸魚煲的紅燒做法不同,瓊式魚煲風味以清燉為主,湯濃,口味淡而鮮美。魚煲的成份有很多,其中魚是主菜,蔬菜、粉條和豆腐等是底。這些菜各有作用,味道各異。花椒、胡椒、姜、蒜等佐料是魚煲里很重要的部分。

  

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  鮮魚湯15元/份,港門粉8元/份,魚煲13元/份。 地址:三亞第二市場正門斜對面,港門正宗鮮魚湯。招牌很大,很好找

  

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  海南黃牛肉

  海南小黃牛--汁濃味厚自然鮮美

  海南的小黃牛吃各種樹葉長大,其中有一些草藥,因此牛肉特別補,而且肉質更加結實,纖維細嫩、水分低、柔軟爽脆。由于肉質好,不需要太多調料和加工,肉味自然而美,多吃不膩,值得一嘗。

  

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  推薦地址一:常來牛腩飯莊(味道最地道),地址港務局碼頭內 到達路線:第一市場工商銀行旁新建街往海邊走方向一直走到底,右拐30米即到(旁邊就是碼頭)

  地址二:黎莊牛腩火鍋(老鐵路與吉祥街交叉口)地址三:三亞南邊海路 星座酒店旁-有好幾家這樣的牛肉火鍋店,寫著牛腩火鍋之類的招牌。

美食表

  

  

  

  

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  感謝本文中螞蜂窩用戶Sugar的漫游時光、白襯衫淺笑、竟小章提供的文字和圖片。

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