氣味方面，水果的香氣是挑選的重要依據氣味濃郁無異味的水果更新鮮口感更好例如，草莓應有濃郁香氣，檸檬應有清香酸味此外，還有一些通用技巧和建議首先，考慮季節性不同水果在不同季節品質和口感不同如冬季的蘋果通常比夏季的更甜更脆夏季的西瓜比冬季的更甜更爽口其次，關注新鮮；挑選新鮮楊桃的方法如下觀察顏色選擇黃色或姜黃色的楊桃熟透了的楊桃顏色通常是黃色或姜黃色，這種顏色的楊桃口感更好，味道更甜表面光澤優質的楊桃表面油亮有光澤，這是成熟度適中的標志感受硬度捏一捏楊桃如果楊桃比較堅硬，說明還未完全成熟，可以購買后囤放一段時間如果感覺稍微變軟。

挑選新鮮水果的方法主要包括以下幾點看季節，選當季應優先選擇當季成熟的水果例如，在桃子成熟的季節如上海地區的6月中下旬至9月上旬，選擇此時成熟的桃子，口感通常更佳因為成熟期越晚，桃子往往越甜，生長期越長，積累的物質越多，口感就越好觀察外觀與氣味外觀選擇果面圓整清爽。

一挑選新鮮水果的技巧 1 看外觀 顏色鮮艷均勻，無瘀傷霉斑或明顯劃痕如草莓櫻桃等避免發黑或軟爛果皮飽滿有光澤如橙子蘋果表皮緊繃說明新鮮果蒂綠色且牢固如葡萄荔枝的果柄新鮮不發干2 聞氣味 成熟水果會散發自然果香如芒果菠蘿香味濃郁，若氣味淡或有發酵味。

1 看顏色楊桃的顏色可以反映其成熟度未成熟的楊桃通常呈現淡綠色，隨著成熟度的增加，黃色會逐漸顯現，而當楊桃熟透時，可能會帶有一絲暗紅色最佳選擇綠中帶黃的楊桃，果稜邊緣為淡綠色，這樣的楊桃熟度適中，口感酸甜可口避免選擇顏色太青的楊桃可能熟度不足，口感酸澀顏色橙黃且稜邊發；挑選新鮮楊桃的方法如下觀察顏色優選黃色或姜黃色熟透了的楊桃顏色通常是黃色或姜黃色，表面油亮有光澤，這樣的楊桃口感較好避免綠色生的楊桃顏色偏綠，口感可能偏酸澀檢查硬度選擇堅硬者手感堅硬的楊桃通常未完全熟透，適合買回家囤放一段時間變軟即食如果楊桃已經變軟，則應立即食用；挑選新鮮好吃的蘋果，可以從以下幾個方面入手1 蘋果大小 選擇適中大小的蘋果過大的蘋果可能汁水較少，口感不佳過小的蘋果可能發育不良，口感同樣不好因此，挑選時應選擇大小適中的蘋果2 蘋果顏色 根據口味選擇顏色綠色蘋果通常偏酸紅色蘋果則較甜黃色蘋果口感面軟，適合老年人食用；挑選新鮮水果的方法可以從以下幾個方面進行一望觀察大小形狀與色澤 大小選擇中等大小的水果太小的可能發育不良，口感偏酸太大的可能生長過度，口感和營養價值可能不佳形狀挑選接近植物分類學描述外形的水果，這樣的水果通常發育正常，口感更佳色澤好的水果色澤均勻，無明顯的色差若。

第一 楊桃是生長在樹上的水果，外形是立體的五角星形狀，顏色基本上都是黃綠色的楊桃是比較小眾的水果，但是楊桃的營養其實很豐富，口感酸甜，非常好吃第二 楊桃的保質期不是很長，生的楊桃是綠色的，熟透了的楊桃顏色是黃色的，有時候也會是姜黃色，表面很有光澤，油亮油亮的，這種楊桃比較好；挑選新鮮水果的方法如下一櫻桃 觀察果柄選擇果柄保持青綠的櫻桃，果柄發黑可能表示放置時間較長大小與顏色大顆顏色深有光澤飽滿且外表干燥的櫻桃為佳顏色鮮紅的櫻桃口感可能偏酸，而暗棗紅色的櫻桃通常更好吃二桃子 聞香味桃子越香通常越甜，因此挑選時應選擇香味濃郁的桃子外觀。