沙縣小吃很多人都知道，是一個非常便利而且豐富的快餐，我之前公司樓下就有，也是經常吃，不過自從出現了黃燜雞米飯之后，沙縣小吃就漸漸開始失寵了，現在周圍好多同事中午叫外賣的時候不再考慮沙縣小吃，而是選擇了黃燜雞米飯，為什么會這樣呢？

　　對于黃燜雞米飯與沙縣小吃的PK，有許多人都在分析原因。比如隨著物價上漲，沙縣小吃價格低廉的優勢正在喪失，黃燜雞米飯的價格卻比較穩定;沙縣小吃多數是“各自為戰”，缺乏規范，“臟亂”的容易出現，“黃燜雞米飯”餐廳加盟和管理相對規范;黃燜雞米飯有葷有素的搭配，有菜有米，讓消費者覺得更有營養價值，像吃一頓飯;等等，這些探討都很有意義。但在筆者看來，無論黃燜雞米飯還是沙縣小吃，二者共同缺得都是品牌。

　　我國商標法明確規定，縣級以上行政區劃名稱不可以注冊商標;“小吃”屬于通用名稱，同樣不可以作為商標注冊。因此，從根本上來說，沙縣小吃不可以作為商標。雖然，現在正規的“沙縣小吃”餐廳是有沙縣政府授權的，有統一的商標、餐具、裝修等，但這并不能阻止他人用“沙縣小吃”的招牌。而且，就沙縣小吃本身來說，她就是多樣化的。正是因為其多樣化，人們才用沙縣小吃來根據，而不像全聚德、王麻子、狗不理等一樣，是具體的商標。因此，其是否正規，并無統一的標準。而且，由政府來直接參與具體的餐飲經營，也不合適。

　　“黃燜雞米飯”雖可作為商標，但從現實來看，她更多的也是菜品，也不是商標。目前，圍繞“黃燜雞米飯”的商標雖然不少，但卻沒有形成影響力。沒有統一的品牌，就難以形成有效的管理體系，就沒有規范的管理，一旦有幾家質量不過關的餐店出問題，就會影響整個行業的發展。

　　因此，無論黃燜雞米飯還是沙縣小吃，要想真正取得長久發展，最關鍵的還是打造品牌，形成品牌影響力。地方政府在其中的作用，是鼓勵和推動品牌的形成，直接參與其中，并不是恰當的方法。