加盟餐飲，你需要注意哪些問題

　　1.您可以從以下幾個方面評價:

　　內力：

　　是否有健全的財務管理系統；

　　完善的人力資源管理體系；

　　新產品研發與創新能力；

　　完善的物流配送系統；

　　來源：餐飲加盟

　　整體營運管理與督導體系；

　　以及先進、科學、標準化且可復制的產品生產管理支持體系等。

　　外修：

　　風味特色和較高的技術工藝含量；

　　較大的輻射空間和較高的社會口碑；

　　較長的傳播歷史和較多的文化內涵；

　　好的經濟效益和正面的社會影響。

　　并且,應具備完善的企業經營管理組織結構體系。

　　現如今餐飲企業競爭已經不再直接以產品與產品間的競爭來表現，而是以品牌競爭的形式體現出來。換句話說,當消費者決定進餐時,他往往要先決定去那家餐廳吃,然后才決定吃想吃什么。即使我們先做出了吃什么的決定,也必須決定在什么地方吃。因此,選擇一家擁有良好知名度和優秀企業品牌形象的餐飲連鎖特許商很重要。

　　2.考察餐飲連鎖特許商的發展歷史和發展階段

　　目前我國餐飲企業的平均生命周期為2.5～3年,其中投資回收期為8～18個月，成長期為18～28個月，而連鎖加盟體系建立和完善期需要24個月。顯而易見，選擇較長歷史的餐飲連鎖特許商，能讓人放心不少。

　　但這也不是一個絕對的參照標準，因為確有一些新興業務有很大的發展潛力。另據近年的相關資料獲悉，餐飲連鎖特許商的發展階段也可以從加盟店數量上反映，一般情況為:探索階段店數為1～10個；成長階段為11～40個,這個時期，面臨的風險最大；初步成熟階段為41～100個；完全成熟階段則在100個以上。餐飲連鎖特許商發展越成熟，投資者承擔的風險就越會降低。

　　3.考察餐飲連鎖特許商已運行的直營店、加盟店是否正常運行

　　充分了解他們的直營店，加盟店經營狀況是否良好,有無穩定營業利潤,利潤是否具有后續性等，兩店有沒有同等對待。

　　4.食品質量問題

　　北京某國際連鎖機構,由于忽略食品衛生安全管理,造成數百人食物中毒事件發生,不僅母體企業被停業整頓,其在京的若干家加盟店也被株連,客源急劇下降損失慘重。

　　考察過程中,無論其是否通過ISO9000認證,都應按照如下標準予以判斷:

　　a跨區域規模的連鎖是否具有獨立的質量控制與管理部門；

　　b是否有以下的質量管理文件系統:

　　全面詳實的質量手冊文件；

　　詳細的質量控制計劃文件；

　　標準化的質量控制程序文件；

　　真實的質量記錄文件；

　　專職的質量內審人員；

　　以及完善的食品安全管理體系等。

　　5.好人做到底

　　企業應提供開業全面支持，一般良好的支持應有:a地區市場商圈選擇；b技術培訓；c開業準備。

　　所謂地區市場商圈選擇支持,包括:

　　提供如協助加盟者完成所在地的商圈調查；

　　提供給加盟者適當的商圈區隔保障；

　　餐飲連鎖特許商在針對精華商圈多點加盟時,在同區域增加新點應提供遷店保障。

　　6.加盟契約和加盟手冊

　　加盟契約是規定你們合作的關系以及合作之后的權利義務的法律文件,也是你加盟之后的發展基礎。而加盟手冊則是你自己創業的日常經營的綱領性指導文件。

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　　眾所周知，民以食為天，什么行業都有可能萎靡不振，只有餐飲業久盛不衰，但是前提是要找準方向，找到可以依賴的強大加盟后盾。加盟開店成功和經營成功離不開加盟總部的指引和加盟商自身的努力，下面來分析一下麻辣燙加盟的六大誤區！

　　猶猶豫豫錯失機會

　　很多人明明對項目很感興趣，可是猶猶豫豫，問過朋友再問父母，問過父母再問同學，始終得不出一個做與不做的結論。好不容易下定決心要做了，該區域已經有人開店了，后悔已晚矣！

　　其實做什么事，只要有了想法就要立即去行動，機會是不等人的了。

　　缺乏膽量害怕失敗

　　現在普遍存在一個現象，看到別人生意紅火，大把大把的賺錢，心里就非常羨慕，想去做，可是又擔心自己沒經驗，更擔心生意做不好賠錢，于是就一直隔岸觀火，總是想著先看看情況再說，等到你想的時候，別人的都做成老品牌了，哪還有你的一席之地了。

　　一個膽小怕事的人事永遠干不成什么大事的。要做一個行動家而不是一個空想家，成功是在于不斷的嘗試！

　　盲目跟風選擇失誤

　　一聽說加盟麻辣燙可以賺錢，就什么都不考慮隨便加盟了一個品

　　來源：餐飲加盟

　　牌就把店開起來了，也不考察市場環境，也不管口味的好壞，甚至都沒認真學好技術，更不懂店面的管理營銷，可想而知，這樣的店肯定是做不長久的了。

　　要想成功加盟開店，首先要選對一個好的品牌，包括公司實力、口味是否正宗、政策支持和后期服務等。俗話說，選擇不對，努力白費，所以絕不能盲目，前期的考察是非常重要的！

　　過分的擔心極度不自信

　　經常聽到很多咨詢的加盟朋友說，沒做過餐飲，連飯都不會做，肯定學不會麻辣燙技術了，于是就一直拖拉著。

　　在這里，小編要告訴你，沒有什么是天生就會的了，你剛出生不是連吃飯都不會嗎，是你的父母慢慢的教你，現在誰說有誰不會吃飯的了。能力都是后天慢慢學會的了，只要你愿意學習，會有專業的培訓老師手把手教你的，直到教會為止。

　　認為錢少投不了資

　　一聽到投資，很多人第一反應就是錢了，而且有一個慣例，沒錢就不能投資了，其實，投資并不是錢多錢少的事，錢少有錢少的投資方法和項目，而且正因為錢少所以才要投資賺錢了。

　　加盟一個好品牌的麻辣燙，成本就高，設備也較便宜簡單，而且資金回籠快，收益大。錢少照樣可以把店開起來，而且只要用心經營會越開越好！

　　妄想一夜暴富

　　總是以為投資就能飛快賺錢，甚至抱著“賭一把”的心態來選擇投資項目，天天想著幾天可以回本，幾個月能賺多少錢，根本不去做理性的分析，這樣的人往往就會被一些表面的高額回報廣告信息所誘惑，容易掉進陷阱，導致投資虧損。

　　麻辣燙加盟投資是師傅領進門，賺錢在個人了，雖然投資小，收益大，但前提條件是你要學好技術，認認真真踏踏實實的去經營才會有收益的，畢竟沒有不勞而獲，有付出才有收獲的。

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