玉米，全球三大糧食作物之一。以玉米為原料的產物，在日常生活中隨處可見，玉米淀粉、爆米花、玉米糊、甜甜的玉米烙。而甜玉米，香甜可口，又嫩又香的獨特口感更是受到很多人的喜愛。

　　三餐吃慣了精致的米面，決定吃點粗糧，便利店買一根甜玉米，準備讓腸胃做一下運動，既能充饑又有營養，相信這是很多人的日常。憑著職業敏感性（神經質），總覺得這些玉米棒子都沒有自己煮的好吃。吃貨們都知道，不好吃的一個很常見原因是——不新鮮。

　　二話不說，送去實驗室測測看。我們選取了幾個可疑參數進行了檢測。報告如下：

　　發現的問題：

　　防腐劑丙酸及其鈉鹽和雙乙酸鈉均有檢出，后者超出國標3倍。

為什么會有防腐劑？

　　或許您和我們一樣，以為店里的現煮玉米、現蒸玉米，原料是這樣的：

　　其實我們都錯了。那些玉米，是這樣的：

　　沒錯，這些并不像您日常在菜場所買的新鮮玉米，而是經過加工的——速凍玉米。很顯然，這些防腐劑，是在加工過程中加進去的。因為這些玉米可能是去年的，甚至是前年的。

是否可以加防腐劑？

　　《中華人民共和國國內貿易行業標準 速凍食品術語SB/T 11073-2013》中這樣描述：

　　速凍甜玉米棒：以新鮮、清潔、成熟適中的全穗段甜玉米棒，經修建、剝離外皮和穗須，分揀、清洗、漂燙、冷卻、瀝干、速凍等工序制成的產品。

　　沒有提及可以添加任何添加劑。作為一個消費者，我們覺得，應該是不允許加防腐劑的吧？

為什么不參照速凍玉米的標準？

　　我們也確實查了速凍玉米的標準，沒有查到全國性或者行業性的標準，只有地方標準。而很不幸的是，這個地方標準已廢止。

既然沒有標準可查，為什么會有超標一說？

　　這就要歸功于，《中華人民共和國國家標準 食品安全國家標準食品添加劑使用標準GB 2760-2014 》。這是一個很總括、很大的、專門針對食品添加劑的標準，而且是一個全國性的強制性的標準。所謂強制性，意思就是——這是最低的要求，如果連這個要求都沒達到，就不能上市。

　　很遺憾，在這個標準里，我們也沒有找到對速凍玉米的要求。但是對“原糧”有如下要求：

　　（食品安全國家標準食品添加劑使用標準GB 2760-2014）

　　如果套用對“原糧”的要求，這根玉米棒子，的確是超標了。沒錯，我們是張冠李戴了，用“原糧”的標準去要求速凍玉米。因為實在找不到更加貼切的標準了。對此，我們再次深表遺憾。如果您有更適合的參照標準，請一定通知我們。

咦？我們好像發現了什么？

　　百度說——原糧，指未經加工的糧食的統稱，如稻谷、小麥、玉米、大豆、高粱、谷子、蠶豆、豌豆等。既然是“未經加工”，為什么會有防腐劑的最大使用量？！莫非，默許了可以在原糧里面，可以加入防腐劑？OMG！！不能再深挖了，此處省略xxxx字。

廠家在包裝上印的標準又是什么鬼？

　　確實，速凍玉米包裝產品有執行標準。

　　而這些標準均為企業標準（所謂企業標準，就是企業自己根據現有通用標準制定的并且經過備案的標準，理論上應該比國家標準或行業標準的要求更高）。很可惜，很多這些企業標準，在企業標準信息公共服務平臺上（https://www.cpbz.gov.cn），是查不到的。我們在這個平臺上，找到了幾個其他企業的速凍玉米標準，里面也沒有防腐劑的要求。對此，我們第三次深表遺憾。

最后總結如下：

　　1. 我們在某知名便利店里買到的玉米棒子并不是新鮮玉米，而是速凍玉米

　　2. 這個速凍玉米里面有大量的防腐劑

　　3. 這類產品是一個監管真空地帶，沒有相應的標準可以參考

　　4. 下次買東西的時候，我們會多加提防這種只標注了企標的產品

　　有人或許會說，你們這是一棒子打死。其實我們只是提醒大家多長個心眼。更何況，壞了那鍋粥的，并不是我們，而是那顆......

　　玉米采購費用：14元（共4根）

　　玉米檢測費用：1728元

　　街頭玉米你常吃嗎？快轉發給你的好友吧，也讓他們以后少吃街頭上的熱玉米吧。最后別忘記關注【老爸評測】頭條號和同名微信公眾號，我們能幫你發現相關部門不會去發現的有毒有害產品！