引進“發酵床養豬”技術 減少對苕溪流域的環境污染

　　徑山金愛畜牧實現綠色生態養豬

　　中國農業科學院農業環境與可持續發展研究所副所長朱昌雄日前再次從北京趕到徑山鎮雙溪村金愛畜牧養殖場，向養殖戶傳授最新的“發酵床養豬”技術。

　　走進豬舍，完全出乎筆者的預料，這里既沒有糞尿滿地，也沒有刺鼻的氣味，100多頭干凈的生豬正在相互追逐嬉戲、滿地打滾。與傳統的水泥地豬舍不同的是，這里除了食臺、食槽，就是軟軟的墊床，這墊床是由椰殼粉和生物發酵菌混合而成的。“墊床里含有多種微生物，它能把豬吃的飼料、排泄物里面的炭、氮和磷都變成生物營養，微生物繁殖變成一種群體，群體把排泄物迅速分解掉，就不會臭了。”朱昌雄說，采用椰子殼粉比原先使用的秸稈粉更不容易腐爛，使用周期更長，一般鋪墊60厘米，一茬豬后剝去表層10多厘米，再鋪上新的椰子殼粉。為了把表面帶排泄物的椰子殼粉攪拌均勻，每天用旋耕機旋耕一次，這樣人就可以在上面走。

　　帶著水體污染控制與治理國家重大專項的子課題，2015年，朱昌雄與他的“發酵床養豬”項目來到徑山鎮金愛畜牧場，指導當地養殖戶進行無害化生豬養殖，以減少對苕溪流域的環境污染。“發酵床養豬”通過墊料中的生物發酵菌和牲畜糞便協同發酵作用，可以快速轉化牲畜糞便等養殖廢棄物。由于所投的菌能改善豬的腸功能，所以這樣的養殖方法還可以提升豬肉品質，降低養殖成本，為養殖戶帶來更好的收益。

　　杭州金愛畜牧養殖場總經理吳美菊介紹，自從使用新技術養豬后，豬的生長速度比傳統的要來得快，因為一個豬舍有200平方米，場地大，保證了豬的運動空間，生豬成為了運動型，肉質口感比普通豬肉好。同時，對養殖戶來說，節省了清洗豬舍的水電人工費用，運行成本可以降低很多。目前，豬場正在趕建第二個發酵床豬舍，并計劃逐步推進全面改造。

　　朱昌雄介紹，在解決養殖廢棄物的同時，使用過的墊料則可以通過進一步加工成為有機肥，用于農業種植，實現對環境的零排放。雖然這一技術可以實現生豬無害化養殖，但是考慮到環境容量，仍要合理安排消納面積和養殖數量的比例。

　　一直以來，生豬養豬由于會產生大量的廢棄物，對空氣、土壤和水源造成極大污染而被人詬病，我區對不符合條件的養殖戶實行了禁養措施。2015年，區農業部門與中國農業科學院合作，試點開展“發酵床養豬”技術，運用綠色生態養殖方法，尋求社會效益與經濟效益的雙贏。